Markt für Ketchup und andere Tomatensoßen in Deutschland

Frühere Berichtbeobachtungen

Zwischen 2018 und 2024 entwickelte sich der deutsche Ketchup- und Tomatensaucenmarkt trotz eines Rückgangs der physischen Menge hin zu höheren Werten. Das Marktvolumen sank von 278.000 Tonnen auf 246.000 Tonnen, während der Marktwert von 388 Millionen US-Dollar auf 468 Millionen US-Dollar stieg. Diese Entwicklung wurde durch erhebliche Preiserhöhungen getrieben – der Verbraucherpreisindex für Ketchup stieg zwischen 2020 und 2023 um etwa 60 %. Gleichzeitig veränderten sich die Verbraucherpräferenzen hin zu weniger süßen, fruchtigeren Tomatennoten und einer größeren Auswahl an Geschmacksrichtungen, was Produktinnovationen und Premiumisierung förderte.

Die Marktstruktur wurde durch Deutschlands Abhängigkeit von Tomatenimporten aus den Niederlanden, Spanien und Marokko beeinflusst, die die Rohstoffkosten erhöhten. Das inländische Produktionsvolumen ging im Betrachtungszeitraum zurück, während der Wert der Importe deutlich stieg. Etablierte deutsche Unternehmen und Eigenmarken gewannen Marktanteile, indem sie Alternativen zur führenden Marke anboten, oft zu wettbewerbsfähigen Preisen. Zudem gewannen Nachhaltigkeitstrends an Bedeutung – Hersteller setzten zunehmend auf recycelbare Verpackungen und umweltfreundlichere Produktionsmethoden.

Produktion für Ketchup und andere Tomatensoßen in Deutschland

In Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Die Produktion von Ketchup und anderen Tomatensaucen in Deutschland ist zum dritten Jahr in Folge zurückgegangen. Im Jahr 2020 belief sich der Produktionswert auf 318,3 Mio. US-Dollar, was einem Rückgang von 0,7 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 sank die Produktion um 3,5 %, was einer jährlichen Rate von 1,2 % entspricht.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

In Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland 222,3 Tsd. Tonnen Ketchup und andere Tomatensaucen produziert, was einen moderaten Rückgang von 7,0 % gegenüber 2019 darstellt. Im Zeitraum 2017 bis 2020 ging die Produktion um 6,7 % zurück, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 2,3 %. Der Höchstwert wurde 2019 mit 239,0 Tsd. Tonnen erreicht, und der größte Anstieg von 6,5 % wurde ebenfalls 2019 verzeichnet.

Jahresdynamik der Produktion in Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Exporte für Ketchup und andere Tomatensoßen aus Deutschland

Exporte in Menge, Tsd. t

Die Exporte von Ketchup und anderen Tomatensaucen aus Deutschland sind zum zweiten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 wurden 85,5 Tsd. Tonnen exportiert, was einem kontrollierten Anstieg von 4,4 % gegenüber 2019 entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 7,1 %, was einer jährlichen Rate von 2,3 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2018 mit 78,9 Tsd. Tonnen erreicht, und der größte Rückgang von 1,2 % wurde ebenfalls 2018 verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren die Exporte von Ketchup und anderen Tomatensaucen aus Deutschland durch eine breite Streuung über verschiedene Märkte gekennzeichnet. Frankreich (18,0 % der Exporte in Tonnen), die Niederlande (16,2 %) und das Vereinigte Königreich (14,6 %) machten zusammen nur 48,8 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Mio. $ US

Die grenzüberschreitenden Lieferungen von Ketchup und anderen Tomatensaucen aus Deutschland sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Exporte auf 133,7 Mio. US-Dollar, was einem deutlichen Anstieg von 10,3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Exporte um 14 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,5 %.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 war die geografische Struktur der Exporte in Wertbegriffen stark diversifiziert: Die Niederlande (16,8 % der Exporte in Wertbegriffen), Frankreich (15,1 %) und das Vereinigte Königreich (12,4 %) machten zusammen nur 44,2 % der gesamten Exportströme aus, während die verbleibenden 55,8 % auf zahlreiche kleinere Partnerländer verteilt waren.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Deutschland in Wert, 2017-2020

Importe für Ketchup und andere Tomatensoßen nach Deutschland

Importe in Menge, Tsd. t

Die Importe von Ketchup und anderen Tomatensaucen nach Deutschland sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 beliefen sich die Importe auf 149,7 Tsd. Tonnen, was einem Anstieg von 8,9 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im Zeitraum 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 23,2 %, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,2 %.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020, Tsd. t

Im gesamten Zeitraum 2017 bis 2020 blieben Italien (37,2 % der Importe in Tonnen), die Niederlande (30,0 %) und Polen (10,7 %) die wichtigsten Herkunftsländer für Importe in Tonnen, die zusammen 77,9 % der gesamten Importströme ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Mio. $ US

Die Importe von Ketchup und anderen Tomatensaucen nach Deutschland sind zum dritten Jahr in Folge gestiegen. Im Jahr 2020 erreichten die Importe 213,6 Mio. US-Dollar, was einem robusten Anstieg von 15,2 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 32,5 %, was einer jährlichen Rate von 9,8 % entspricht.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020, Mio. $ US

Im Zeitraum 2017 bis 2020 waren Italien (46,2 % der Importe in Wertbegriffen), die Niederlande (23,0 %) und Polen (9,6 %) die größten Lieferanten von Ketchup und anderen Tomatensaucen für Deutschland, die zusammen 78,7 % der gesamten Importe in Wertbegriffen ausmachten.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Deutschland in Wert, 2017-2020