市场研究

在中国的小麦和混合麦面粉及谷物市场, 2026

在中国的小麦和混合麦面粉及谷物市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，中国小麦和混合麦粉及谷物市场容量保持稳定，在7.8万吨左右波动。这一时期监管重点在于标签标准，持续执行的GB 7718-2011要求预包装食品标签完整准确，包括对含麸质谷物（如小麦）的过敏原声明。这些措施旨在确保消费者透明度，但未显著改变整体消费量。

2021年市场容量增至7.8546万吨，恰逢新国家标准GB/T 1355-2021（小麦粉）的公布。该标准计划于2023年生效，引入了更严格的质量分类，设定了脂肪酸值限值，并禁止漂白剂，可能促使生产商提前调整产量。2022年容量稳定在7.8512万吨，因小麦进口量增加（达1992亿斤，其中澳大利亚占比较高）推高了原材料成本，抑制了市场扩张。

2023年市场容量显著跃升至8.0933万吨，这发生在GB/T 1355-2021实施之后。新标准通过禁止添加剂强调营养健康，并将出粉率提高0.5%至3%，提升了生产效率并增加了供应。2024年的监管更新进一步细化了添加剂规则和脂肪酸控制，以符合新标准建立的质量框架。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

小麦和混合麦面粉及谷物在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在小麦、混合麦粉及谷物产量方面位居全球第一。

小麦和混合麦面粉及谷物主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

小麦和混合麦面粉及谷物生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，中国生产了77 789千吨小麦、混合麦粉及谷物，与上一年相比变化不大。最高产量出现在2018年，达到78 567千吨。2019年产量降幅最大，下降了1.0%，而2018年则实现了1.0%的最大增幅。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.0%(1.0%)-0.0%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的收缩后，中国小麦、混合麦粉及谷物的产量开始回升。2020年，其产值达到31 567百万美元，同比增长5.2%。从2017年到2020年，产量下降了13.9%，相当于年均下降4.9%。最低值出现在2019年，为30 020百万美元。最大降幅发生在2018年，下降了11.7%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.7%)(7.2%)5.2%(4.9%)
来源：:source SHEV.io

出口小麦和混合麦面粉及谷物来自中国

出口量（千吨）

在连续两年增长后，中国小麦、混合麦粉及谷物的出口量出现下滑。2020年，出口量降至181.3千吨，较上一年大幅下降40.5%。从2017年到2020年，出口量总体增长了5.1%，相当于年均增长1.7%。最高值出现在2019年，达到304.7千吨。最大增幅发生在2018年，增长了61.2%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化61.2%9.5%(40.5%)1.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，朝鲜和香港合计占中国小麦、混合麦粉及谷物出口总量的95.4%，其他国家的份额虽多样化但相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在经历两年增长后，中国小麦、混合麦粉及谷物的出口额有所下降。2020年，出口额为73.6百万美元，较上一年减少37.4%。2017年至2020年间，出口额下降了9.5%，年均复合增长率为3.3%。最高值出现在2019年，达到117.6百万美元。最大增幅发生在2018年，增长了40.8%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化40.8%2.7%(37.4%)(3.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，朝鲜和香港是中国小麦、混合麦粉及谷物出口的主要买家，合计占出口总额的94.1%，其他贸易伙伴的份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口小麦和混合麦面粉及谷物到中国

进口量（千吨）

在观察期内，市场表现出波动性。2019年达到最高值282.8千吨，而2017年最低为225.3千吨，两者相差2.3倍。2020年，中国进口小麦、混合麦粉及谷物225.3千吨，较上一年下降20.3%。最大增幅发生在2018年，增长了77.1%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化77.1%27.1%(20.3%)21.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰、俄罗斯和哈萨克斯坦是中国小麦、混合麦粉及谷物进口的主要来源国，合计占进口总量的86.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，中国小麦、混合麦粉及谷物的进口额有所下降。2020年，进口总额为87.1百万美元，较上一年显著减少14.6%。从2017年到2020年，进口额总体增长了70.3%，相当于年均增长19.4%。最高值出现在2019年，达到102.0百万美元。最大增幅发生在2018年，增长了50.9%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化50.9%32.2%(14.6%)19.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰（占进口额的46.6%）、俄罗斯（占进口额的23.9%）和日本（占进口额的10.9%）是中国小麦、混合麦粉及谷物进口的主要来源地，合计占进口总额的81.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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