市场研究

在中国的鹅肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，中国鹅肉市场显著扩张，产量从280万吨增至510万吨，实现翻倍以上增长。其中2018至2019年增幅最为突出，市场增加超过120万吨，反映出生产和消费模式的重大转变。从价值角度看，增长更为显著，到2023年市场规模接近三倍增长，达到289亿美元，表明在产量增长的同时，市场正转向更高附加值的产品。

在初期大幅增长后，市场增速在2023年前趋于平稳。近期行业动态显示多个持续影响因素：消费者对高蛋白、低脂肪肉类的兴趣提升了鹅肉产品需求；同时，国家对冷链物流的持续政策支持提高了冷鲜肉和冷冻肉的流通效率，促进了更广泛的市场覆盖。在供应端，黑龙江、台山等地方政府通过补贴和扩大养殖规模等措施，支持“公司+农户”一体化模式下的鹅类养殖。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在中国产量
  1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 贸易差额
1. 7.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 7.1.1. 量, 吨
  2. 7.1.2. 额, 千美元
2. 7.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 量, 吨
  2. 7.2.2. 额, 千美元
8. 主要买卖国, 2018-2024
1. 8.1. 直接数据
  1. 8.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.1.2. 出口金额（按国家）
2. 8.2. 镜像数据
  1. 8.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 8.2.2. 出口金额（按国家）

鹅肉及杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在全球鹅肉及内脏产量中位居第一。

鹅肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鹅肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的鹅肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，中国生产了4 235千吨鹅肉及内脏，较2019年增长了4.9%。从2017年到2020年，产量增长了59.5%，年复合增长率达到16.8%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.1%	44.6%	4.9%	16.8%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的鹅肉及内脏产值连续第三年增长。2020年，鹅肉及内脏的产值达到21 289百万美元，同比增长1.4%。在2017年至2020年间，产值增长了105%，年复合增长率为27.0%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.0%	77.3%	1.4%	27.0%

来源：:source SHEV.io

出口鹅肉及杂碎来自中国

出口量（吨）

在经历两年增长后，中国的鹅肉及内脏出口量出现下降。2020年，出口量记录为11 087吨，较前一年下降了7.1%。从2017年到2020年，出口量下降了2.7%，年复合增长率为0.9%。最高值出现在2019年，达到11 934吨。最大增幅发生在2018年，为3.1%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.1%	1.6%	(7.1%)	(0.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，市场结构高度集中，仅香港一地就占出口总量的95.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在连续两年增长后，中国的鹅肉及内脏出口额出现下滑。2020年，出口额达到55 733千美元，较前一年下降了10.2%。从2017年到2020年，出口额增长了25.1%，年复合增长率为7.8%。最高值出现在2019年，为62 078千美元。最大增幅发生在2019年，达到24.5%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.9%	24.5%	(10.2%)	7.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国鹅肉及内脏出口额的94.2%流向香港，使这一市场占据绝对主导地位。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鹅肉及杂碎到中国

根据市场分析，从2017年到2020年，中国没有进口鹅肉及内脏。

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在中国的鹅肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

鹅肉及杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口鹅肉及杂碎来自中国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鹅肉及杂碎到中国

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