市场研究

在中国的猪杂碎市场

在中国的猪杂碎市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年中国猪杂碎市场大幅萎缩，市场规模从上一年的240万吨降至190万吨。经历这一下滑后，市场在2020年趋于稳定，并从2021年起进入持续复苏阶段，到2023年市场规模已回升至270万吨。

2023年，整个猪肉行业创纪录的肉类产量为市场复苏提供了重要支撑。屠宰副产品供应增加，推动国内猪杂碎产量达到255万吨，从而扩大了整体市场规模。

市场动态持续演变：生猪期货的发展为企业管理价格风险提供了工具；同时，消费者习惯的变化显示出对方便冷冻食品和高蛋白饮食的偏好日益增长，这正在影响需求格局。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在中国产量
      1. 5.1.1. 在中国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在中国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪杂碎在中国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，中国在全球猪内脏产量中位居第一。

猪杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

中国的猪内脏产量连续第三年下降。2020年，中国生产了181万吨猪内脏，较上年小幅减少3.3%。从2017年到2020年，产量下降了24.6%，相当于年均下降9.0%。

在中国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.9%)(21.3%)(3.3%)(9.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

中国的猪内脏产值连续第二年下降。2020年，中国猪内脏的产值达到190.48亿美元，较上年温和下降7.7%。在2017年至2020年间，产值下降了37.4%，相当于年均下降14.5%。最高值出现在2018年，为312.65亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了34.0%。最大增幅则出现在2018年，增长了2.7%。

在中国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.7%(34.0%)(7.7%)(14.5%)
来源：:source SHEV.io

出口猪杂碎来自中国

出口量（千吨）

中国的猪内脏出口量连续第三年下降。2020年，出口量为8.82万吨，较2019年减少8.1%。在2017年至2020年期间，出口量下降了17%，年均复合增长率为-6.0%。

来自中国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.9%)(6.9%)(8.1%)(6.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，德国（占出口量的23.2%）、美国（占出口量的20.6%）和荷兰（占出口量的11.6%）是中国猪内脏出口的主要目的地，这三个国家合计占出口总量的55.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

中国的猪内脏出口额连续第二年下降。2020年，出口额达到9.29亿美元，较上年显著下降12.3%。在2017年至2020年期间，出口额下降了31.1%，年均复合增长率为-11.7%。最高值出现在2018年，为13.58亿美元。最大降幅发生在2019年，下降了22.0%。最大增幅则出现在2018年，增长了0.7%。

来自中国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.7%(22.0%)(12.3%)(11.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，出口额的国家结构高度多样化：德国（占出口额的21.6%）、泰国（占出口额的11.8%）和日本（占出口额的10.1%）合计仅占出口总额的43.5%，其余56.5%由众多较小市场构成。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自中国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪杂碎到中国

进口量（千吨）

经过两年的下降后，中国的猪内脏进口量在2020年回升。2020年，中国进口了16.68万吨猪内脏，较2019年增长15.4%。在2017年至2020年期间，进口量增长了6.4%，年均复合增长率为2.1%。最低值出现在2019年，为14.46万吨。最大降幅发生在2018年，下降了7.5%。

到中国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.5%)(0.3%)15.4%2.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，美国（占进口量的29.2%）、德国（占进口量的14.0%）和澳大利亚（占进口量的13.1%）是中国猪内脏进口的主要来源国，这三个国家合计占进口总量的56.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

中国的猪内脏进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到4.61亿美元，较上年增长10.1%。在2017年至2020年期间，进口额增长了33.5%，相当于年均增长10.1%。

到中国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.3%14.0%10.1%10.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，美国（占进口额的26.4%）、新西兰（占进口额的18.3%）和西班牙（占进口额的10.7%）在进口额的国家结构中始终占据领先地位，这三个国家合计占进口总额的55.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到中国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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