市场研究

在印度尼西亚的姜市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，印尼生姜市场出现波动。2019年产量下降，延续了此前年均下滑的趋势，但2020年因新冠疫情导致生姜作为增强免疫力产品需求激增，产量得以恢复。

2021年市场达到峰值，产量达30.7万吨，市场总量达31.2万吨。这一高峰主要由持续的疫情相关高需求以及东爪哇银行等金融机构支持出口能力发展所推动。然而，2022年因气候波动和需求趋于稳定，产量下降近20%，同时市场迎来新参与者PT Enha Sentosa Indonesia，该公司在本地银行支持下成功出口生姜。

2023年市场总量收缩至16.4万吨，部分原因是出口活动显著增加，上半年出口额同比增长超过一倍。产量持续下降，但政府支持的出口促进计划（如帕西坦的外汇村）继续刺激海外销售。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在印度尼西亚产量
  1. 5.1.1. 在印度尼西亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在印度尼西亚额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到印度尼西亚：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.1.2.2. 到印度尼西亚：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到印度尼西亚：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.1.3.2. 到印度尼西亚：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到印度尼西亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到印度尼西亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到印度尼西亚：进口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 6.2.2.2. 到印度尼西亚：进口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到印度尼西亚：进口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 6.2.3.2. 到印度尼西亚：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到印度尼西亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到印度尼西亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自印度尼西亚：出口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 7.1.2.2. 来自印度尼西亚：出口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自印度尼西亚：出口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自印度尼西亚：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自印度尼西亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自印度尼西亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自印度尼西亚：出口量年度动态，2018-2025，吨
    2. 7.2.2.2. 来自印度尼西亚：出口量按国家动态，2018-2025，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自印度尼西亚：出口额年度动态，2018-2025，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自印度尼西亚：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自印度尼西亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自印度尼西亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2025
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

姜在印度尼西亚产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，印度尼西亚是全球主要的生姜生产国之一，按产量排名第五。

姜主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

姜生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

印度尼西亚的生姜产量连续第二年增长。2021年，印度尼西亚生产了307.2千吨生姜，较2020年增长了67.4%。在2018年至2021年期间，产量增长了48.1%，年复合增长率为14.0%。最低产量记录在2019年，为174.4千吨。最大降幅出现在2019年，下降了15.9%。

在印度尼西亚量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	(15.9%)	5.2%	67.4%	14.0%

来源：:source SHEV.io

出口姜来自印度尼西亚

出口量（吨）

2021年，印度尼西亚出口了3 269吨生姜，较2020年增长了37.9%。在2018年至2021年期间，出口量增长了2.1%，年复合增长率为0.7%。最低出口量记录在2020年，为2 370吨。最高出口量记录在2019年，为4 445吨。最大降幅出现在2020年，下降了46.7%。最大增幅出现在2019年，增长了38.8%。

来自印度尼西亚：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	38.8%	(46.7%)	37.9%	0.7%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，马来西亚（占生姜出口量的31.7%）、孟加拉国（占17.8%）和印度（占12.1%）是印度尼西亚生姜出口的主要目的地，这三个国家合计占出口总量的61.6%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自印度尼西亚：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

印度尼西亚的生姜出口额连续第二年下降。2021年，出口额记录为3 563千美元，较前一年下降了19.8%。在2018年至2021年期间，出口额下降了2.3%，年复合增长率为0.8%。最高出口额记录在2019年，为4 933千美元。最大增幅出现在2019年，增长了35.3%。

来自印度尼西亚：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	35.3%	(10.0%)	(19.8%)	(0.8%)

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，按价值计算的出口国结构高度多样化：印度（占出口额的16.1%）、孟加拉国（占14.7%）和日本（占14.1%）合计仅占出口总额的44.9%，其余55.1%由众多小市场组成。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自印度尼西亚：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口姜到印度尼西亚

进口量（吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。从2018年到2019年，进口量从低谷到高峰的幅度相差5.6倍。2021年，印度尼西亚的生姜进口量为8 444吨，较2020年急剧下降了56.1%。最高进口量记录在2019年，为21 783吨。最大增幅出现在2019年，增长了460.5%。

到印度尼西亚：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	460.5%	(11.6%)	(56.1%)	29.5%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，泰国（占生姜进口量的38.1%）、越南（占22.5%）和中国（占17.9%）构成了进口量的核心市场，合计占进口总量的78.4%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到印度尼西亚：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在整个时间段内，市场趋势不稳定。进口额在2019年达到峰值，2018年降至最低点，两者相差5.9倍。2021年，印度尼西亚的生姜进口额记录为8 795千美元，较2020年急剧下降了48.1%。最高进口额记录在2019年，为17 119千美元。最大增幅出现在2019年，增长了492.7%。

到印度尼西亚：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标		2019	2020	2021	复合年增长率
1	较上年变化	492.7%	(1.1%)	(48.1%)	44.9%

来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，泰国（占进口额的34.5%）、越南（占23.1%）和中国（占16.8%）在进口额中占比最大，合计占进口总额的74.4%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到印度尼西亚：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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在印度尼西亚的姜市场

以往报告观察

目录

姜在印度尼西亚产量

量，2018-2021，千吨

出口姜来自印度尼西亚

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口姜到印度尼西亚

进口量（吨）

进口额（千美元）

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