市场研究

在印度的姜市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，印度生姜产量从176.2万吨增至186.8万吨，而市场容量则稳定在178万吨左右。这一产量增长主要源于喀拉拉邦、卡纳塔克邦和马哈拉施特拉邦的农民将玉米、棉花和烟草等作物改种为生姜，因为生姜的回报率更高。酒精和非酒精饮料中生姜消费的增长，加上可支配收入的提高，支撑了稳定的市场需求。然而，2019年新冠疫情爆发恰逢生姜种植季，给农民带来了财务压力，导致未售库存积压，尤其是在瓦亚纳德地区。

2021年产量飙升至222.5万吨，2022年达到峰值250.3万吨，同期市场容量分别扩大至206.6万吨和245.2万吨。一个关键驱动因素是印度干姜出口的复苏，2022年出口额恢复至5056万美元，刺激了国内种植以满足国际需求。此外，加工生姜和生姜提取物在化妆品中的应用，因全球向有机天然成分的转变而开辟了新的需求渠道。

2023年产量下降至220.1万吨，市场容量降至218.4万吨。在此期间，消费者偏好日益转向有机天然生姜产品，促使农民专注于高附加值产品和直销以提高盈利能力。市场价格波动仍是一个重大挑战，每公斤10卢比的价格变化会显著影响每亩净利润，从而影响种植决策。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在印度产量
  1. 5.1.1. 在印度量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在印度额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到印度：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到印度：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到印度：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到印度：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到印度：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到印度：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自印度：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自印度：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自印度：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自印度：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自印度：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自印度：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

姜在印度产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，印度在全球生姜产量方面排名第一。

姜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

姜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

印度的生姜产量连续第三年增长。2020年，印度生产了1 868千吨生姜，较2019年逐步增长了4.5%。在2017年至2020年期间，产量增长了74.6%，年复合增长率达到20.4%。

在印度量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	64.7%	1.5%	4.5%	20.4%

来源：:source SHEV.io

出口姜来自印度

出口量（千吨）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口量在2018年达到最低点，为20.7千吨，随后在2020年达到峰值，为105.1千吨，两者相差5.1倍。2020年，印度的生姜跨境出货量总计105.1千吨，较上年同期大幅增长291.3%。最大降幅出现在2018年，下降了15.1%。

来自印度：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(15.1%)	29.6%	291.3%	62.7%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，孟加拉国（占实物出口的65.6%）、摩洛哥（占实物出口的7.8%）和美国（占实物出口的4.5%）在实物出口的国家结构中始终占据领先地位，合计占总流量的77.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口额在2018年达到最低点，为31 025千美元，随后在2020年达到峰值，为95 262千美元，两者相差3.1倍。2020年，印度出口了95 262千美元的生姜，较前一年增长了113.8%。最大降幅出现在2018年，下降了11.5%。

来自印度：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.5%)	43.6%	113.8%	39.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，孟加拉国（占出口额的30.7%）、摩洛哥（占出口额的17.7%）和美国（占出口额的13.7%）对出口额贡献最大，合计占总流量的62.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自印度：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口姜到印度

进口量（千吨）

经过两年的增长后，印度的生姜进口量出现下降。2020年，进口量总计16.0千吨，较2019年下降了27.6%。在2017年至2020年期间，进口量下降了10.2%，相当于年化下降率为3.5%。最高值出现在2019年，为22.1千吨。最大增幅出现在2018年，增长了20.3%。

到印度：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.3%	3.1%	(27.6%)	(3.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，尼泊尔和尼日利亚合计占实物进口总量的88.9%，其他国家则构成了多样化但重要性较低的尾部。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到印度：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了明显的波动。进口额在2017年达到最低点，随后在2019年达到峰值，两者相差1.8倍。2020年，印度进口了18 419千美元的生姜，较上年同期下降了6.4%。最高值出现在2019年，为19 673千美元。最大增幅出现在2018年，增长了75.5%。

到印度：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	75.5%	2.5%	(6.4%)	19.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，尼日利亚和尼日利亚仍然是印度生姜的主要供应国，合计占进口总额的81.8%，其余部分则分散在其他国家。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到印度：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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姜在印度产量

量，2017-2020，千吨

出口姜来自印度

出口量（千吨）

出口额（千美元）

进口姜到印度

进口量（千吨）

进口额（千美元）

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