市场研究

在日本的姜市场

在日本的姜市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，日本生姜市场销量波动显著。消费者对生姜健康益处的认知不断增强，以及姜味饮料（如姜汁汽水）日益流行，支撑了稳定的市场需求。尽管2020年销量有所下滑，但年度消费量在大部分时期保持在10万吨以上，显示出市场的韧性。

2021年和2022年，市场销量部分回升，这得益于行业的具体发展。例如，Specnova推出有机发酵生姜提取物'GingerT3'用于关节支持，创造了新细分市场并刺激了对生姜原料的需求。同时，Oterra收购Akay Group旨在加强相关成分的供应链。然而，尽管健康意识趋势持续，且手工姜汁汽水品种不断扩展，2023年市场总销量再次下降。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在日本产量
      1. 5.1.1. 在日本量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在日本额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自日本：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 来自日本：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自日本：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自日本：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自日本：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自日本：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到日本：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 到日本：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到日本：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到日本：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到日本：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到日本：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

姜在日本产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，日本在全球生姜产量中排名第九位。

姜主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

姜生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

经过两年的下滑后，日本的生姜产量在2021年出现增长。当年，日本生产了48 500吨生姜，较2020年增长了8.5%。从2018年到2021年，产量整体增长了4.1%，年均复合增长率为1.3%。产量最低点出现在2020年，为44 700吨，当年降幅最大，达到3.9%。

在日本量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(0.2%)(3.9%)8.5%1.3%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，日本生姜的产值达到7.316亿美元，较上年大幅增长37.5%。在2018年至2021年期间，产值增长了49.4%，相当于年均增长14.3%。最大降幅出现在2020年，为7.7%。

在日本额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化17.8%(7.7%)37.5%14.3%
来源：:source SHEV.io

出口姜来自日本

出口量（吨）

日本的生姜出口量连续第二年下降。2021年，出口总量为18吨，较2020年减少了17.4%。从2018年到2021年，出口量下降了21.6%，年均降幅为7.8%。出口量最高点出现在2019年，为24吨，当年增幅最大，达到1.7%。

来自日本：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.7%(6.7%)(17.4%)(7.8%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港（占出口量的48.7%）、美国（占出口量的19.5%）和越南（占出口量的11.7%）是日本生姜出口的主要目的地，三者合计占出口总量的79.8%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2021年，日本生姜的出口额为0.3百万美元，较2020年温和增长4.7%。在2018年至2021年期间，出口额增长了12.5%，年均复合增长率为4.0%。出口额最高点出现在2019年，为0.3百万美元，当年增幅最大，达到20.0%。最大降幅出现在2020年，为10.5%。

来自日本：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化20.0%(10.5%)4.7%4.0%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，香港（占出口额的48.5%）、美国（占出口额的13.1%）和泰国（占出口额的9.1%）是日本生姜的主要买家，三者合计占出口总额的70.7%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自日本：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口姜到日本

进口量（吨）

日本的生姜进口量连续第三年下降。2021年，进口量达到54 219吨，较2020年减少了5.2%。在2018年至2021年期间，进口量下降了15.7%，年均降幅为5.5%。

到日本：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(0.2%)(11.0%)(5.2%)(5.5%)
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，中国在进口量方面占据主导地位，占进口总量的75.5%，而其他市场合计占其余部分。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

日本的生姜进口额连续第三年增长。2021年，日本进口了1.211亿美元的生姜，较上年增长13.5%。在2018年至2021年期间，进口额增长了21.2%，相当于年均增长6.6%。

到日本：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化4.6%2.1%13.5%6.6%
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，进口额方面的伙伴结构以中国为中心，其份额占进口总额的74.5%，而其他市场则构成较小的部分。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到日本：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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