市场研究

在意大利的牛肉和水牛肉市场

在意大利的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，意大利牛肉和水牛肉市场容量从124万吨增长至143万吨。随后新冠疫情对该行业造成显著冲击，由于供应链中断和消费模式改变，2020年市场容量降至140万吨，2021年进一步下滑至132万吨。

2022年市场小幅回升至135万吨后，2023年急剧收缩至120万吨。这主要受欧洲牛肉产量下降5%、成熟牛只供应稀缺以及活体种畜进口减少所驱动。2024年市场恢复至125万吨，得益于上半年国内产量增长9.4%、活体动物进口增加8.8%，以及消费者对嫩牛肉需求的上升。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在意大利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到意大利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到意大利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到意大利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到意大利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到意大利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到意大利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自意大利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自意大利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自意大利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自意大利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自意大利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自意大利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在意大利产量

额，2017-2020，百万美元

意大利的牛肉和水牛肉产值连续第二年增长。2020年，意大利牛肉和水牛肉的产值达到37.49亿美元，较前一年增长4.5%。然而，从2017年到2020年，产值整体下降了20.5%，相当于年均下降7.3%。最低值出现在2018年，为26.04亿美元。最大降幅也发生在2018年，达到44.8%。相比之下，2019年产值显著回升，增幅为37.8%。

在意大利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(44.8%)37.8%4.5%(7.3%)
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，意大利在全球牛肉和水牛肉产量中排名第12位。

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

意大利的牛肉和水牛肉产量连续第二年增长。2020年，意大利生产了116.4万吨牛肉和水牛肉，与2019年相比基本保持稳定。然而，从2017年到2020年，产量整体下降了20.6%，相当于年均下降7.4%。最低值出现在2018年，为98.1万吨。最大降幅也发生在2018年，达到33.0%。相比之下，2019年产量有所回升，增幅为18.2%。

在意大利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(33.0%)18.2%0.4%(7.4%)
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自意大利

出口量（千吨）

意大利的牛肉和水牛肉出口量连续第三年下降。2020年，出口量为11.28万吨，较前一年减少4.3%。从2017年到2020年，出口量整体下降了13.4%，相当于年均下降4.7%。

来自意大利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.1%)(4.6%)(4.3%)(4.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口量的17.0%）、德国（占出口量的15.4%）和希腊（占出口量的13.4%）作为意大利牛肉和水牛肉的主要买家，其作用显著但并非主导：它们的合计份额仅占出口总量的45.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

意大利的牛肉和水牛肉出口额连续第二年下降。2020年，出口总额为5.04亿美元，较2019年大幅下降11.5%。从2017年到2020年，出口额整体下降了19.4%，相当于年均下降6.9%。最高值出现在2018年，为6.42亿美元。最大增幅也发生在2018年，为2.7%。

来自意大利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.7%(11.3%)(11.5%)(6.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利的牛肉和水牛肉出口到多个市场：德国（占出口额的20.1%）、法国（占出口额的13.8%）和荷兰（占出口额的11.5%）合计仅占出口总额的45.3%，而许多较小的目的地构成了剩余的54.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自意大利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到意大利

进口量（千吨）

意大利的牛肉和水牛肉进口量连续第二年下降。2020年，进口量达到34.72万吨，较2019年减少9.9%。在2017年至2020年期间，进口量整体下降了8.7%，年均复合增长率为-3.0%。最高值出现在2018年，为38.63万吨。最大增幅也发生在2018年，为1.5%。

到意大利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.5%(0.2%)(9.9%)(3.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的20.1%）、法国（占进口量的18.1%）和荷兰（占进口量的14.7%）对意大利的牛肉和水牛肉进口贡献最大，合计占进口总量的52.9%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

意大利的牛肉和水牛肉进口额连续第二年下降。2020年，意大利进口了19.94亿美元的牛肉和水牛肉，较前一年温和下降8.5%。从2017年到2020年，进口额整体下降了8.1%，相当于年均下降2.8%。最高值出现在2018年，为22.95亿美元。最大增幅也发生在2018年，为5.7%。

到意大利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.7%(5.0%)(8.5%)(2.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利的牛肉和水牛肉进口额分布在众多市场中，法国（占进口额的17.5%）、荷兰（占进口额的16.4%）和波兰（占进口额的15.1%）合计仅占进口总额的48.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到意大利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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