市场研究

在加拿大的牛肉和水牛肉市场

在加拿大的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，加拿大牛肉市场产量和市场规模稳步增长。2018年实施的《加拿大安全食品法规》为牛肉胴体和肉制品制定了明确标准，当年产量因此增长6%至134.2万吨。市场规模扩大2.2%至107.4万吨。2020年，新冠疫情初期冲击了供应链和加工环节，导致产量微降0.9%，但市场规模仍增长2.7%至110.3万吨。

疫情后产量强劲复苏，2021年增长4%至138.3万吨，尽管出口大幅增加导致国内市场规模收缩3.2%。2022年产量达到峰值141.2万吨，市场规模增长3.7%至110.7万吨，这得益于消费者对差异化及本地牛肉产品的偏好转变。

2023年，消费模式转向猪肉和禽肉，加上饲料谷物价格上涨推高生产成本，导致产量下降4.9%至134.3万吨，市场规模缩减3.9%至106.4万吨。联邦关于碎牛肉成分标签的项目因行业压力而撤回。2024年，新牲畜饲料法规出台，加拿大卫生部提出克隆动物产品政策调整，同时北美干旱导致牛群减少及投入成本上升，推动牛肉价格创下历史新高。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在加拿大产量
      1. 5.1.1. 在加拿大量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在加拿大额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在加拿大产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，加拿大是全球第十大牛肉和水牛肉生产国。

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，加拿大的牛肉和水牛肉产量出现下降。2020年，加拿大生产了1 330千吨牛肉和水牛肉，较2019年小幅下降0.9%。在2017年至2020年期间，产量增长了10.6%，年复合增长率为3.4%。最高产量记录在2019年，达到1 342千吨，当年增幅最大，为6.0%。

在加拿大量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.2%6.0%(0.9%)3.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

加拿大的牛肉和水牛肉产值连续第三年增长。2020年，牛肉和水牛肉的产值达到7 778百万美元，较2019年增长2.5%。在2017年至2020年期间，产值增长了28.8%，年复合增长率为8.8%。

在加拿大额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.1%10.1%2.5%8.8%
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自加拿大

出口量（千吨）

经过两年的增长后，加拿大的牛肉和水牛肉出口量有所下降。2020年，出口量为376.8千吨，较2019年减少2.4%。在2017年至2020年期间，出口量增长了15.9%，年复合增长率为5.0%。最高出口量记录在2019年，为386.3千吨，当年增幅最大，达到10.0%。

来自加拿大：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.0%10.0%(2.4%)5.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国是加拿大牛肉和水牛肉出口的主要目的地，占出口总量的76.1%，而其他市场则构成了一系列较小的贸易伙伴。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

加拿大的牛肉和水牛肉出口额连续第三年增长。2020年，加拿大出口了2 203百万美元的牛肉和水牛肉，较前一年小幅增长0.9%。在2017年至2020年期间，出口额增长了35%，年复合增长率为10.5%。

来自加拿大：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化17.1%14.2%0.9%10.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国在加拿大牛肉和水牛肉出口额中占据主导地位，占总出口额的75.0%，而其他国家的份额则显著较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到加拿大

进口量（千吨）

经过两年的下降后，加拿大的牛肉和水牛肉进口量有所增加。2020年，进口量为149.5千吨，较前一年大幅增长26.9%。在2017年至2020年期间，进口量增长了9.4%，年复合增长率为3.0%。最低进口量记录在2019年，为117.8千吨，当年降幅最大，达到13.6%。

到加拿大：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.3%)(13.6%)26.9%3.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占进口量的56.2%）、澳大利亚（占进口量的13.3%）和新西兰（占进口量的12.7%）合计占加拿大牛肉和水牛肉进口总量的82.2%，成为主要进口来源地。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的下降后，加拿大的牛肉和水牛肉进口额有所增加。2020年，进口额达到921百万美元，较前一年增长28.0%。在2017年至2020年期间，进口额增长了10.1%，年复合增长率为3.3%。最低进口额记录在2019年，为720百万美元，当年降幅最大，达到12.0%。

到加拿大：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.3%)(12.0%)28.0%3.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占进口额的65.3%）、澳大利亚（占进口额的11.0%）和新西兰（占进口额的9.5%）在加拿大牛肉和水牛肉进口额中保持领先地位，合计占总进口额的85.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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