市场研究

在亚洲的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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吉尔吉斯斯坦

塔吉克斯坦

土库曼斯坦

乌兹别克斯坦

阿塞拜疆

亚美尼亚

巴林

塞浦路斯

格鲁吉亚

巴勒斯坦

伊拉克

以色列

约旦

科威特

黎巴嫩

阿曼

卡塔尔

沙特阿拉伯

叙利亚

土耳其

阿拉伯联合酋长国

也门

以往报告观察

自2018年起，亚洲蘑菇和松露的生产与市场容量开始持续增长。这一增长源于育种者、种植户、加工商和出口商之间的全行业合作，重点开发了面向消费者的新品种，如金针菇'Aram'和'Baekmaru24'平菇。战略上从鲜蘑菇转向更广泛的加工产品，如蛋白茶和有机蘑菇茶，创造了新的市场细分并增加了附加值，从而支持了产量和市场规模的扩大。

增长还通过积极努力实现出口市场多元化和增强国际竞争力得以维持。从2018年向越南、澳大利亚和美国试出口开始，该行业成功将异国蘑菇品种和加工产品引入海外。到2019年，越南消费者对新鲜度和质量的高满意度被记录，并实现了加工产品（如有机蘑菇茶）向美国的二次出口。这一出口推动，在与农村振兴厅的合作下管理，有助于稳定供应链并开辟新的收入来源，促进了国内生产能力的稳步提升。

从2021年后期开始，市场的扩张因对健康意识消费者和功能性产品的强烈关注而得到加强。膳食纤维增强品种的开发以及加工蘑菇产品的持续扩张迎合了日益增长的健康趋势。2023年，农村振兴厅正式推行新产品发现、定制育种和出口市场多元化战略，包括向欧洲和越南出口数千公斤新品种，直接支持了生产增长并提升了行业的整体价值。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在亚洲产量
  1. 5.1.1. 在亚洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在亚洲产量

量，2017-2020，千吨

蘑菇和松露的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

亚洲的蘑菇和松露产量连续第三年增长。2020年，亚洲生产了40 914千吨蘑菇和松露，同比增长2.7%。在2017年至2020年期间，产量增长了8%，年复合增长率为2.6%。

在亚洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.1%	2.9%	2.7%	2.6%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，十亿美元

经过两年的增长后，亚洲蘑菇和松露的产值出现下降。2020年，亚洲蘑菇和松露的产值达到1 304亿美元，较上年下降1.0%。在2017年至2020年期间，产值增长了8.1%，年复合增长率为2.6%。最高值出现在2019年，达到1 318亿美元。最大增幅出现在2018年，为5.6%。

在亚洲额产量年度动态，2017-2020，十亿美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.6%	3.4%	(1.0%)	2.6%

来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自亚洲

出口量（千吨）

亚洲的蘑菇和松露出口量连续第三年增长。2020年，亚洲出口了114.2千吨蘑菇和松露，较上年小幅增长7.0%。在2017年至2020年期间，出口量增长了30.6%，年复合增长率为9.3%。

来自亚洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.9%	8.1%	7.0%	9.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，蘑菇和松露的出口结构呈现多元化特点。美国（占出口量的9.9%）、荷兰（占出口量的3.4%）和澳大利亚（占出口量的2.5%）合计仅占出口总量的15.7%，没有任何国家占据明显的主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自亚洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

亚洲的蘑菇和松露出口额连续第三年增长。2020年，亚洲出口了3.64亿美元的蘑菇和松露，较2019年增长3.1%。在2017年至2020年期间，出口额增长了30.7%，年复合增长率为9.3%。

来自亚洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	16.8%	8.6%	3.1%	9.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，美国（占出口额的10.2%）、荷兰（占出口额的5.2%）和澳大利亚（占出口额的2.9%）作为亚洲蘑菇和松露的主要买家，其地位显著但并非主导：它们的合计份额仅占出口总额的18.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自亚洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到亚洲

进口量（千吨）

在此期间，亚洲蘑菇和松露的进口量波动明显。进口量在2017年达到最低点，在2018年达到峰值，两者相差1.8倍。2020年，亚洲进口了64.6千吨蘑菇和松露，较上年下降23.7%。最高值出现在2018年，为111.3千吨。最大降幅出现在2019年，为23.9%。最大增幅出现在2018年，为81.0%。

到亚洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	81.0%	(23.9%)	(23.7%)	1.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，荷兰（占进口量的6.3%）、波兰（占进口量的2.9%）和未具体说明的亚洲地区（占进口量的0.7%）是亚洲蘑菇和松露的主要供应来源，合计占进口总量的10.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到亚洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，亚洲进口了价值259.1百万美元的蘑菇和松露，较2019年增长12.1%。最低值出现在2019年，为259.1百万美元。最高值出现在2018年，为348.7百万美元。最大降幅出现在2019年，为25.7%。最大增幅出现在2018年，为21.6%。

到亚洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	21.6%	(25.7%)	12.1%	0.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，亚洲蘑菇和松露的进口额在合作伙伴国家中分布广泛：荷兰（占进口额的8.1%）、意大利（占进口额的4.2%）和波兰（占进口额的1.7%）合计仅占进口总额的14.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到亚洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在亚洲的蘑菇和松露的市场

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目录

蘑菇和松露的在亚洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，十亿美元

出口蘑菇和松露的来自亚洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口蘑菇和松露的到亚洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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