市场研究

在西班牙的蘑菇和松露的市场

在西班牙的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年，西班牙新鲜蘑菇和松露市场最初呈现扩张态势，市场总量达到16.62万吨。这一增长主要受年轻消费者，尤其是千禧一代需求上升的推动，他们对天然、有机和纯素食食品的强烈偏好促进了消费增长。然而，2020年，新冠疫情导致市场急剧收缩。尽管家庭对新鲜农产品的消费量同时上升，但餐厅和咖啡馆的关闭严重削减了通过HORECA渠道的销售额，使整体市场规模降至15.91万吨。

2021年，市场总量进一步下降至15.41万吨。2022年，市场开始持续复苏，总量增长至15.82万吨，这得益于千禧一代持续引领的对新鲜健康食品的需求。气调包装技术的进步有助于延长产品保质期并改善分销。到2023年，市场总量达到15.93万吨，继续受益于消费者向有机和天然产品的转变。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西班牙产量
      1. 5.1.1. 在西班牙量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在西班牙额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自西班牙：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自西班牙：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自西班牙：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自西班牙：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自西班牙：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自西班牙：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自西班牙：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自西班牙：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自西班牙：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自西班牙：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自西班牙：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自西班牙：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到西班牙：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到西班牙：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到西班牙：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到西班牙：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到西班牙：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到西班牙：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到西班牙：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到西班牙：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到西班牙：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到西班牙：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到西班牙：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到西班牙：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在西班牙产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，西班牙在全球蘑菇和松露产量中排名第六。

蘑菇和松露的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，西班牙的蘑菇和松露产量出现下滑。2020年，西班牙生产了166.0千吨蘑菇和松露，较前一年略有下降，降幅为2.4%。从2017年到2020年，产量总体增长了4.4%，相当于年均增长率为1.4%。最高产量记录在2019年，达到170.2千吨。最大增幅出现在2018年，为4.5%。

在西班牙量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.5%2.4%(2.4%)1.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

西班牙的蘑菇和松露产值连续第二年下降。2020年，蘑菇和松露的产值在西班牙为6.52亿美元，较前一年下降了23.1%。在2017年至2020年期间，产值下降了28.9%，复合年增长率为-10.7%。最高产值记录在2018年，达到11.60亿美元。最大降幅出现在2019年，为26.9%。最大增幅出现在2018年，为26.5%。

在西班牙额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化26.5%(26.9%)(23.1%)(10.7%)
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自西班牙

出口量（吨）

西班牙的蘑菇和松露出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到9 852吨，同比增长34.8%。在2017年至2020年期间，出口量增长了63.6%，复合年增长率为17.8%。最低出口量记录在2018年，为5 017吨。最大降幅出现在2018年，为16.7%。最大增幅出现在2019年，为45.7%。

来自西班牙：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(16.7%)45.7%34.8%17.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占出口量的33.1%）、葡萄牙（占出口量的29.4%）和摩洛哥（占出口量的12.5%）主导了出口量结构，三者合计占总流量的75.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西班牙：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

西班牙的蘑菇和松露出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到38 698千美元，同比增长6.2%。在2017年至2020年期间，出口额增长了11.5%，复合年增长率为3.7%。

来自西班牙：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.8%4.1%6.2%3.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占出口额的42.2%）、意大利（占出口额的16.9%）和葡萄牙（占出口额的12.7%）合计占出口总额的71.8%，是西班牙蘑菇和松露的主要目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西班牙：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到西班牙

进口量（吨）

西班牙的蘑菇和松露进口量连续第三年下降。2020年，进口量为2 955吨，较前一年减少了12.9%。在2017年至2020年期间，进口量下降了32.8%，复合年增长率为-12.4%。

到西班牙：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.2%)(20.2%)(12.9%)(12.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占进口量的26.5%）、荷兰（占进口量的18.3%）和波兰（占进口量的12.8%）在进口量结构中持续占据领先地位，三者合计占总流量的57.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西班牙：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

西班牙的蘑菇和松露进口额连续第三年下降。2020年，进口额为14 771千美元，较前一年减少了10.3%。在2017年至2020年期间，进口额下降了33.3%，复合年增长率为-12.6%。

到西班牙：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(9.9%)(17.5%)(10.3%)(12.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国（占进口额的24.6%）、荷兰（占进口额的13.7%）和罗马尼亚（占进口额的10.4%）是西班牙蘑菇和松露的最大供应商群体，但它们的合计贡献仅占进口总额的48.7%，反映出多样化的国家结构。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西班牙：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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