市场研究

在西欧的花椰菜和西兰花的市场

在西欧的花椰菜和西兰花的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Western Europe"地区包括以下国家：

奥地利
比利时
法国
德国
列支敦士登
卢森堡
摩纳哥
荷兰
瑞士

以往报告观察

2019年，西欧新鲜花椰菜和西兰花市场开局不利，主要供应地区法国的产量持续下滑，导致市场显著收缩。不过，德国稳定的消费需求在一定程度上抵消了负面影响，这得益于现代食谱保持了这些蔬菜的吸引力。进入2020年，欧洲多变的气候条件影响了收获计划，而荷兰生产商则专注于产品创新以开拓新市场机会，最终使市场销量趋于稳定。

2021年市场出现反弹，主要驱动力是法国消费的复苏。这源于花椰菜粗麦粉等烹饪创新以及新冠疫情期间饮食习惯的改变。然而，复苏未能持久；2022年，法国花椰菜种植面积继续减少，尽管德国通过线上渠道的需求有所增长，但供应受限导致市场再次萎缩。

2023年，尽管法国遭遇严重气候逆风，干旱导致单产下降、生产成本上升，但市场仍实现了温和扩张。供应趋紧推高了全欧价格，然而持续的需求——包括对冷冻蔬菜选项的需求——帮助提升了整体销量。与此同时，荷兰的产量已为来年的大幅增长做好了准备。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在西欧产量
      1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

花椰菜和西兰花的在西欧产量

量，2017-2020，千吨

花椰菜和西兰花的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

花椰菜和西兰花的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的下滑后，西欧的花椰菜和西兰花产量开始回升。2020年，西欧的花椰菜和西兰花产量为59.96万吨，与上一年相比变化不大。从2017年到2020年，产量下降了7.1%，相当于年均下降2.4%。最低值出现在2019年，为59.76万吨。最大的降幅也发生在2019年，达到4.4%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.1%)(4.4%)0.3%(2.4%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧花椰菜和西兰花的产值达到14.92亿美元，同比增长30.2%。在2017年至2020年期间，产值增长了19.3%，年复合增长率为6.1%。最低值出现在2019年，为11.46亿美元。最大的降幅也发生在2019年，达到16.8%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.1%(16.8%)30.2%6.1%
来源：:source SHEV.io

出口花椰菜和西兰花的来自西欧

出口量（千吨）

西欧的花椰菜和西兰花出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到15.84万吨，较2019年小幅增长9.4%。从2017年到2020年，出口量下降了7.6%，相当于年均下降2.6%。最低值出现在2018年，为10.31万吨。最大的降幅发生在2018年，达到39.9%。最大的增幅则出现在2019年，为40.5%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(39.9%)40.5%9.4%(2.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西欧的花椰菜和西兰花出口到了多个市场：英国（占实物出口的8.2%）、意大利（7.4%）和捷克（5.6%）合计仅占实物出口总量的21.2%，而其余78.8%则流向了许多较小的目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

西欧的花椰菜和西兰花出口额连续第二年增长。2020年，出口额达到2.088亿美元，较2019年增长10.8%。从2017年到2020年，出口额增长了18.1%，相当于年均增长5.7%。最低值出现在2018年，为1.676亿美元。最大的降幅发生在2018年，为5.2%。最大的增幅则出现在2019年，达到12.4%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.2%)12.4%10.8%5.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的地理结构高度多样化：英国（占出口额的9.1%）、意大利（8.2%）和西班牙（4.5%）合计仅占出口总额的21.9%，而其余78.1%则分布在众多较小的伙伴国家中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口花椰菜和西兰花的到西欧

进口量（千吨）

2020年，西欧的花椰菜和西兰花进口量总计19.36万吨，较上一年增长8.5%。从2017年到2020年，进口量增长了10.8%，相当于年均增长3.5%。最高值出现在2018年，为20万吨。最大的降幅发生在2019年，达到10.8%。最大的增幅则出现在2018年，为14.4%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.4%(10.8%)8.5%3.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，西班牙（占实物进口的45.1%）、意大利（14.3%）和波兰（1.1%）是西欧花椰菜和西兰花的主要供应国，它们的合计份额达到实物进口总量的60.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

西欧的花椰菜和西兰花进口额连续第二年增长。2020年，西欧进口了约3.065亿美元的花椰菜和西兰花，较2019年大幅增长21.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了20.8%，年复合增长率为6.5%。最低值出现在2018年，为2.452亿美元。最大的降幅发生在2018年，为3.3%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.3%)2.8%21.6%6.5%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，西班牙（占进口额的48.7%）、意大利（15.2%）和波兰（0.8%）在西欧花椰菜和西兰花的进口额中占据主导地位，合计占进口总额的64.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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