市场研究

在西欧的黑小麦市场, 2026

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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摩纳哥

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瑞士

以往报告观察

西欧小黑麦市场在2018年至2019年间从390万吨增长至450万吨，这一扩张主要得益于市场需求增加，法国出口值的上升反映了这一趋势。相较于其他谷物，小黑麦对春季和初夏干旱条件有更好的耐受性，这为应对极端天气的农民提供了韧性。2020年市场短暂收缩至410万吨后，2021年恢复至440万吨，这得益于小黑麦因其易消化性在动物饲料中的价值应用，以及持续进行的育种工作专注于提高抗病性和产量稳定性。

2022年市场容量小幅回落至420万吨，2023年再次达到420万吨，这一年法国产量创纪录，约为180万吨。这一表现得益于八个新品种的注册以及7.6%的产量提升。整个期间，市场价值从2018年的12亿美元持续增长至2023年的15亿美元，主要受价格显著上涨推动，从2019年的约每公斤0.20美元升至随后年份的超过0.30美元，这背后是持续的品种开发和测试工作的支撑。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在西欧产量
  1. 5.1.1. 在西欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黑小麦在西欧产量

量，2017-2020，千吨

黑小麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黑小麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，西欧生产了3 682千吨小黑麦，同比下降14.1%。从2017年到2020年，产量下降了14.4%，相当于年均下降5.0%。最低值出现在2018年，为3 659千吨。最大降幅发生在2018年，达到14.9%。最大增幅则出现在2019年，为17.1%。

在西欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.9%)	17.1%	(14.1%)	(5.0%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，西欧小黑麦的产值达到11.42亿美元，较上年下降10.6%。从2017年到2020年，产值下降了9.5%，相当于年均下降3.3%。最低值出现在2018年，为11.38亿美元。最高值出现在2019年，为12.77亿美元。最大增幅发生在2019年，达到12.2%。

在西欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(9.8%)	12.2%	(10.6%)	(3.3%)

来源：:source SHEV.io

出口黑小麦来自西欧

出口量（千吨）

经过两年的下滑后，西欧小黑麦的出口量开始回升。2020年出口量为125.6千吨，同比增长22.1%。从2017年到2020年，出口量增长了7.5%，相当于年均增长2.4%。最低值出现在2019年，为102.9千吨。最大降幅发生在2018年，达到10.7%。

来自西欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.7%)	(1.3%)	22.1%	2.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙、意大利和波兰这三个主要市场合计占西欧小黑麦出口总量的27.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下滑后，西欧小黑麦的出口额开始增长。2020年，西欧小黑麦出口额为3 900万美元，较2019年增长27.0%。从2017年到2020年，出口额增长了13.6%，相当于年均增长4.3%。最低值出现在2019年，为3 070万美元。最大降幅发生在2019年，达到5.5%。

来自西欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.3%)	(5.5%)	27.0%	4.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙（占出口额的13.3%）、意大利（占出口额的11.6%）和波兰（占出口额的1.1%）是西欧小黑麦的主要买家，合计占出口总额的25.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自西欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黑小麦到西欧

进口量（千吨）

在此期间，市场表现出现了显著波动。最低进口量出现在2019年，为288.0千吨；最高进口量则出现在2020年，为556.3千吨，两者相差1.9倍。2020年，西欧进口了约556.3千吨小黑麦，较上年增长93.2%。最大降幅发生在2019年，达到9.0%。

到西欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.5%	(9.0%)	93.2%	22.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，波兰（占进口量的66.8%）、西班牙（占进口量的3.1%）和捷克（占进口量的2.3%）构成了西欧小黑麦进口的主要伙伴国，合计占进口总量的72.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，西欧小黑麦的进口额达到1.157亿美元，较2019年增长60.1%。从2017年到2020年，进口额增长了55.5%，相当于年均增长15.9%。最低值出现在2019年，为7 220万美元。最大降幅发生在2019年，达到16.6%。

到西欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	16.4%	(16.6%)	60.1%	15.9%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，波兰（占进口额的62.5%）、西班牙（占进口额的4.1%）和立陶宛（占进口额的3.1%）一直是西欧小黑麦进口的主要来源地，合计占进口总额的69.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到西欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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黑小麦在西欧产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口黑小麦来自西欧

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口黑小麦到西欧

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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