市场研究

在乌克兰的奶酪和凝乳的市场

在乌克兰的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，乌克兰奶酪和凝乳市场容量出现波动，从31.47万吨开始，2019年降至28.92万吨，随后恢复至2021年的31.78万吨。在此期间，该国原奶产量持续下降，给奶酪生产的供应基础带来压力。

2022年市场严重收缩，容量急剧下降至21.79万吨。俄罗斯全面入侵封锁了海港并扰乱了供应链，同时众多餐厅和零售店关闭严重影响了国内销售渠道。作为回应，欧盟从2022年6月起暂停了对乌克兰乳制品的进口关税和配额，使生产商能够将部分出口流向欧洲市场。

2023年，市场容量进一步小幅下降至21.08万吨，在持续战争背景下稳定在较低水平。在此期间，消费者偏好变化更加明显，对高端、民族特色和水牛奶酪的兴趣日益增长。得益于前一年实施的贸易便利措施，对欧盟的出口恢复持续进行。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在乌克兰产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，乌克兰在全球奶酪和凝乳生产方面排名第26位。

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的奶酪和凝乳产量连续第三年下降。2020年，乌克兰生产了25.53万吨奶酪和凝乳，与上一年相比下降了6.4%。从2017年到2020年，产量下降了35.8%，相当于年均下降13.7%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(22.2%)(11.9%)(6.4%)(13.7%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

乌克兰的奶酪和凝乳产值连续第三年下降。2020年，奶酪和凝乳的产值达到9.78亿美元，与上一年相比下降了3.9%。在2017年至2020年期间，产值下降了31.6%，复合年增长率为-11.9%。

在乌克兰额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.1%)(10.8%)(3.9%)(11.9%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自乌克兰

出口量（吨）

乌克兰的奶酪和凝乳出口量连续第三年下降。2020年，出口量达到6 379吨，与2019年相比下降了11.0%。在2017年至2020年期间，出口量下降了29.6%，复合年增长率为-11.0%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.9%)(14.1%)(11.0%)(11.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，哈萨克斯坦（占出口量的38.6%）、摩尔多瓦（占出口量的32.9%）和埃及（占出口量的9.0%）对乌克兰奶酪和凝乳的出口量贡献最大，合计占总流量的80.5%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

乌克兰的奶酪和凝乳出口额连续第三年下降。2020年，出口额达到2 440万美元，与上一年相比下降了8.7%。在2017年至2020年期间，出口额下降了24.9%，复合年增长率为-9.1%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.4%)(13.1%)(8.7%)(9.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，哈萨克斯坦（占出口额的45.5%）、摩尔多瓦（占出口额的28.2%）和埃及（占出口额的8.9%）是乌克兰奶酪和凝乳出口的主要市场，合计占总流量的82.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到乌克兰

进口量（吨）

乌克兰的奶酪和凝乳进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到4.6742万吨，与2019年相比增长了97.1%。在2017年至2020年期间，进口量增长了367.1%，复合年增长率为67.2%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化37.1%72.9%97.1%67.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口量的43.8%）、德国（占进口量的22.4%）和法国（占进口量的10.3%）在乌克兰奶酪和凝乳的进口量中占据主导地位，合计占总流量的76.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

乌克兰的奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到2.103亿美元，与上一年相比增长了93.4%。在2017年至2020年期间，进口额增长了346.5%，相当于年均增长64.7%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化41.8%62.9%93.4%64.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口额的38.8%）、德国（占进口额的21.0%）和法国（占进口额的12.1%）是乌克兰奶酪和凝乳进口的主要来源地，合计占总流量的71.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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