市场研究

在乌克兰的牛奶市场

在乌克兰的牛奶市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

乌克兰牛奶市场自2018年起进入下行通道，当年产量降至960万吨。这主要受多重因素影响：俄罗斯贸易禁运和欧盟牛奶生产配额取消，既限制了出口机会，也加剧了竞争压力。国内方面，乳业面临盈利困难、平均售价偏低以及农村人口老龄化等问题，制约了奶牛存栏增长。此外，重新定义牛奶等级的新技术法规旨在提升质量，但也给部分生产商带来压力。2019年，经济挑战和资源向军事领域倾斜进一步威胁消费需求，导致市场产量持续萎缩。

市场收缩态势延续至2020年和2021年，到2021年产量已降至870万吨。虽然未突出具体年度因素，但前期累积压力持续显现。2022年，全球饲料价格走势——尤其是巴西玉米出口增加——推高了乌克兰牛奶生产成本。投入成本上升挤压利润空间，可能抑制了生产积极性，加速市场下滑至770万吨。

到2023年，市场产量进一步跌至740万吨，价值骤降至112亿美元。关键驱动因素是乌克兰国内能源和物流成本急剧上涨，显著增加了乳制品加工与分销成本。展望2024年，全球主要生产国牛奶生产成本普遍上升，对乌克兰市场形成额外费用压力，持续挑战其稳定性。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛奶在乌克兰产量

量，2017-2020，千吨

在全球范围内，乌克兰在2017年至2020年间是第17大牛奶生产国。

牛奶主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛奶生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的牛奶产量连续第三年下降。2020年，乌克兰生产了9 264千吨牛奶，与上一年相比下降了4.1%。在2017年至2020年期间，产量下降了11.9%，年复合增长率为4.2%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.3%)(4.0%)(4.1%)(4.2%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，乌克兰牛奶的产值达到13 582百万美元，与上一年相比小幅下降了6.3%。在2017年至2020年期间，产值下降了13%，年复合增长率为4.5%。最低值出现在2018年，为13 186百万美元。最大降幅发生在2018年，达到15.5%。最大增幅则出现在2019年，为9.9%。

在乌克兰额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.5%)9.9%(6.3%)(4.5%)
来源：:source SHEV.io

出口牛奶来自乌克兰

出口量（吨）

2020年，乌克兰出口了46 123吨牛奶，与2019年相比大幅下降了24.4%。在2017年至2020年期间，出口量下降了24.3%，年复合增长率为8.9%。最高值出现在2019年，为61 011吨。最大增幅发生在2019年，达到8.3%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.5%)8.3%(24.4%)(8.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰牛奶的实物出口广泛分布在多个伙伴国家：摩尔多瓦（占实物出口的18.0%）、格鲁吉亚（占实物出口的11.3%）和孟加拉国（占实物出口的7.3%）合计仅占总流量的36.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，乌克兰牛奶的跨境出货额达到67 625千美元，与2019年相比下降了26.1%。在2017年至2020年期间，出口额下降了25.1%，相当于年化增长率为9.2%。最高值出现在2019年，为91 516千美元。最大增幅发生在2019年，达到24.0%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.3%)24.0%(26.1%)(9.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，乌克兰牛奶的价值出口相对均匀分布，格鲁吉亚（占价值出口的10.4%）、摩尔多瓦（占价值出口的10.1%）和孟加拉国（占价值出口的8.8%）合计仅占总流量的29.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛奶到乌克兰

进口量（吨）

乌克兰的牛奶进口量连续第三年增长。2020年，进口量记录为19 239吨，同比增长了212.4%。在2017年至2020年期间，进口量增长了658.6%，相当于年化增长率为96.5%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化45.0%67.5%212.4%96.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占实物进口的43.7%）、白俄罗斯（占实物进口的30.5%）和德国（占实物进口的13.1%）是乌克兰牛奶的主要供应国，合计占实物进口总量的87.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌克兰的牛奶进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到25 661千美元，同比增长了174.5%。在2017年至2020年期间，进口额增长了392.2%，相当于年化增长率为70.1%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化49.2%20.2%174.5%70.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，白俄罗斯（占价值进口的34.5%）、波兰（占价值进口的23.0%）和德国（占价值进口的21.4%）合计占乌克兰牛奶价值进口总额的78.9%，成为主要进口来源。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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