市场研究

在乌克兰的火鸡肉及杂碎市场

在乌克兰的火鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年期间，乌克兰火鸡肉产量从26,920吨稳步增长至31,400吨，主要得益于对欧盟及其他市场出口的增加。这一扩张得到了国家提高肉类生产商出口配额措施的支持，同时行业领导者Myronivsky Hliboproduct（MHP）也加强了其分销网络。尽管国内火鸡消费增长缓慢，但生产商通过扩大产品种类，将其定位为牛肉的膳食替代品。市场还适应了更严格的卫生控制和欧洲标准，如HACCP和ISO 22000，这要求对生产设施进行升级。

2022年俄罗斯全面入侵严重扰乱了市场，破坏了生产设施并导致能源和物流受阻。产量急剧下降至23,400吨，国内市场规模收缩至23,120吨，因为大量冷冻库存被出口到波兰及其他盟国进行储存和销售，导致出口激增。在此期间，新的食品安全和包装法规，包括2022年10月引入的第813号令，对火鸡肉及内脏提出了更严格的可追溯性和标签要求。

2023年，产量部分恢复至28,700吨，市场规模达到25,460吨。这一恢复伴随着肉类半成品（包括火鸡）进口量报告增长115%，表明供应来源和消费者需求模式发生了变化。2023年实施的进一步食品安全和质量立法变化，对成品中火鸡成分的使用提出了新要求，影响了技术流程和包装标准。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

火鸡肉及杂碎在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，乌克兰在全球火鸡肉及内脏产量方面排名第19位。

火鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

火鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的火鸡肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，乌克兰生产了30 200吨火鸡肉及内脏，比2019年增长了2.4%。从2017年到2020年，产量增长了14.2%，相当于年均增长率为4.5%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.8%9.6%2.4%4.5%
来源：:source SHEV.io

出口火鸡肉及杂碎来自乌克兰

出口量（吨）

乌克兰的火鸡肉及内脏出口量连续第二年增长。2020年，乌克兰出口了245吨火鸡肉及内脏，较前一年增长了11.7%。从2017年到2020年，出口量下降了19.4%，相当于年均下降率为7.0%。最低值出现在2018年，为135吨。最大降幅发生在2018年，达到55.6%。最大增幅则出现在2019年，为62.4%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(55.6%)62.4%11.7%(7.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，贝宁（占实物出口的28.2%）、荷兰（占实物出口的18.3%）和摩尔多瓦（占实物出口的13.4%）一直是主要的实物出口目的地，合计占总流量的59.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

这些年间，市场行为表现出波动性。2017年的最高值与2018年的最低值之间达到了3.2倍的差异。2020年，乌克兰的火鸡肉及内脏交付额达到356千美元，较前一年下降了4.8%。最低值出现在2018年，为292千美元。最大降幅发生在2018年，达到68.6%。最大增幅则出现在2019年，为28.1%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(68.6%)28.1%(4.8%)(27.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口价值的33.3%）、摩尔多瓦（占出口价值的21.4%）和贝宁（占出口价值的15.3%）是主要的出口价值市场，合计占总流量的70.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口火鸡肉及杂碎到乌克兰

进口量（吨）

乌克兰的火鸡肉及内脏进口量连续第三年下降。2020年，进口量登记为7 309吨，表明同比下降了7.7%。在2017年至2020年期间，进口量下降了35.7%，年均复合下降率为13.7%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(23.6%)(8.8%)(7.7%)(13.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占实物进口的64.4%）、德国（占实物进口的10.3%）和匈牙利（占实物进口的7.5%）主导了实物进口结构，合计占总流量的82.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的下降后，乌克兰的火鸡肉及内脏进口额有所增长。2020年，进口额记录为4 472千美元，较2019年逐步增长了6.7%。在2017年至2020年期间，进口额下降了18.9%，年均复合下降率为6.7%。最低值出现在2019年，为4 193千美元。最大降幅发生在2018年，达到20.5%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(20.5%)(4.3%)6.7%(6.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占进口价值的59.5%）、德国（占进口价值的9.1%）和匈牙利（占进口价值的9.1%）构成了主要的进口价值市场集群，合计占总流量的77.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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