市场研究

在乌克兰的干蘑菇的市场

在乌克兰的干蘑菇的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年期间，乌克兰干蘑菇市场显著扩张，市场容量从149吨增长至293.1吨。这一增长最初由专注于生态清洁地区（如外喀尔巴阡）野生干蘑菇的利基业务发展所推动，刺激了生产和市场活跃度。

2020年达到峰值后，市场容量逐渐下降，到2023年降至157吨。2022年，政府采纳了一项战略，旨在促进干有机蘑菇向欧盟出口，以发展利基细分市场。次年，市场出现了新的产品类别，如有机和异国干蘑菇，同时国内蘑菇种植需求增加。然而，这些发展伴随着生产挑战，包括优质堆肥短缺和产品质量问题，可能限制了市场扩张。

2024年的因素表明该行业持续演变，干白蘑菇零售价格上涨，得益于有利的收获条件和新建的香菇生产设施。生产商也开始适应欧洲包装标准，反映出为满足出口市场需求而进行的持续努力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在乌克兰产量
      1. 5.1.1. 在乌克兰量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在乌克兰额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（公斤）
        1. 6.1.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 6.1.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（公斤）
        1. 6.2.2.1. 到乌克兰：进口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 6.2.2.2. 到乌克兰：进口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到乌克兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到乌克兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到乌克兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到乌克兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（公斤）
        1. 7.1.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 7.1.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（公斤）
        1. 7.2.2.1. 来自乌克兰：出口量年度动态，2018-2024，公斤
        2. 7.2.2.2. 来自乌克兰：出口量按国家动态，2018-2024，公斤
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自乌克兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自乌克兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自乌克兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自乌克兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 公斤
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 公斤
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

干蘑菇的在乌克兰产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，乌克兰在全球干蘑菇产量方面排名第18位。

干蘑菇的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

干蘑菇的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

乌克兰的干蘑菇产量连续第二年增长。2020年，乌克兰生产了210.2吨干蘑菇，比2019年增长了20.8%。在2017年至2020年期间，产量增长了27.7%，年复合增长率为8.5%。最低值出现在2018年，为134.6吨。最大降幅发生在2018年，下降了18.2%。最大增幅出现在2019年，增长了29.3%。

在乌克兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(18.2%)29.3%20.8%8.5%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

乌克兰的干蘑菇产值连续第二年增长。2020年，干蘑菇的产值达到2 893千美元，比前一年增长了35.1%。在2017年至2020年期间，产值增长了38.1%，相当于年化增长率为11.4%。最低值出现在2018年，为1 683千美元。最大降幅发生在2018年，下降了19.7%。

在乌克兰额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(19.7%)27.3%35.1%11.4%
来源：:source SHEV.io

出口干蘑菇的来自乌克兰

出口量（公斤）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。从2018年的高点下降到2019年的低点，出口量变化了3.6倍。2020年，乌克兰向国外出口的干蘑菇达到15 637公斤，比前一年强劲增长了20.9%。最低值出现在2019年，为12 938公斤。最高值出现在2018年，为46 342公斤。最大降幅发生在2019年，下降了72.1%。最大增幅发生在2018年，增长了104.4%。

来自乌克兰：出口量年度动态，2017-2020，公斤

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化104.4%(72.1%)20.9%(11.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，黑山（占实物出口的26.8%）、波兰（占实物出口的25.0%）和罗马尼亚（占实物出口的19.3%）构成了实物出口的主要市场集群，合计占总流量的71.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定的趋势。最高值出现在2018年，而最低值出现在2019年，峰值与谷值之比为3.6倍。2020年，乌克兰出口的干蘑菇价值为215.2千美元，比前一年突然增长了35.2%。最低值出现在2019年，为159.2千美元。最高值出现在2018年，为579.6千美元。最大降幅发生在2019年，下降了72.5%。最大增幅发生在2018年，增长了100.8%。

来自乌克兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化100.8%(72.5%)35.2%(9.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，波兰（占价值出口的42.4%）、罗马尼亚（占价值出口的14.2%）和黑山（占价值出口的12.9%）对价值出口的贡献最大，合计占总流量的69.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自乌克兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口干蘑菇的到乌克兰

进口量（公斤）

乌克兰的干蘑菇进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到98 517公斤，比前一年增长了27.1%。在2017年至2020年期间，进口量增长了21.1%，年复合增长率为6.6%。最低值出现在2018年，为60 744公斤。最大降幅发生在2018年，下降了25.3%。最大增幅出现在2019年，增长了27.6%。

到乌克兰：进口量年度动态，2017-2020，公斤

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(25.3%)27.6%27.1%6.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，实物进口结构由单一市场主导：中国，占总流量的97.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

乌克兰从国外进口的干蘑菇价值连续第二年增长。2020年，进口价值达到524.4千美元，比前一年增长了1.3%。在2017年至2020年期间，进口价值增长了26.2%，相当于年化增长率为8.1%。最低值出现在2018年，为354.8千美元。最大降幅发生在2018年，下降了14.6%。最大增幅出现在2019年，增长了45.9%。

到乌克兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(14.6%)45.9%1.3%8.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国是乌克兰干蘑菇的主要进口来源，持续占总进口价值的91.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到乌克兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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