市场研究

在韩国的干蘑菇的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，韩国干蘑菇市场从3,566吨增长至4,851吨，增幅超过1,200吨。市场在2018-2020年相对稳定后，从2021年开始快速扩张，到2022年已突破4,400吨。

2023年的加速增长得益于数字和线上渠道蘑菇销售额激增11%，拓宽了消费者获取渠道并刺激了需求。同时，政府通过修订《农地法》简化了垂直农场的许可程序，为提升国内产能创造了条件。

进入2024年，市场面临供应链压力：乌克兰-俄罗斯战争阻碍了甜菜浆基质的进口，而印度干旱减少了棉籽壳供应。尽管存在这些制约因素，创新仍在继续——农村振兴厅为稀有蘑菇人工栽培技术申请了专利，多家大型食品企业合作推出了韩国首款菌丝体基肉类替代产品，这标志着市场正拓展至新的功能性食品领域。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

干蘑菇的在韩国产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，韩国在2017年至2020年间是第11大干蘑菇生产国。

干蘑菇的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

干蘑菇的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的下降后，韩国的干蘑菇产量有所回升。2020年，韩国生产了490吨干蘑菇，较2019年增长了37.2%。然而，从2017年到2020年，整体产量下降了45.7%，相当于年均下降18.4%。产量最低点出现在2019年，为357吨，当年降幅最大，达到38.2%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(36.0%)	(38.2%)	37.2%	(18.4%)

来源：:source SHEV.io

出口干蘑菇的来自韩国

出口量（吨）

韩国的干蘑菇出口量连续第二年下降。2020年，出口量降至60吨，较上年显著下降了13.1%。从2017年到2020年，出口总量下降了28.5%，相当于年均下降10.6%。出口最高点出现在2018年，为97吨；最大降幅发生在2019年，为29.5%；而最大增幅则出现在2018年，为16.8%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	16.8%	(29.5%)	(13.1%)	(10.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，美国（占出口量的32.9%）、香港（占出口量的22.2%）以及未具体指定的亚洲地区（占出口量的19.5%）是韩国干蘑菇出口的主要市场，合计占出口总量的74.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

韩国的干蘑菇出口额连续第三年下滑。2020年，出口额为1 368千美元，较2019年下降了19.1%。从2017年到2020年，出口总额下降了35.2%，复合年增长率为负13.5%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(14.9%)	(5.9%)	(19.1%)	(13.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，香港（占出口额的41.9%）、美国（占出口额的20.1%）以及未具体指定的亚洲地区（占出口额的12.5%）是韩国干蘑菇出口的主要目的地，合计占出口总额的74.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口干蘑菇的到韩国

进口量（吨）

经过两年的增长后，韩国的干蘑菇进口量出现下降。2020年，进口量为3 154吨，较2019年减少了3.8%。但从2017年到2020年，进口总量仍增长了4%，相当于年均增长1.3%。进口最高点出现在2019年，为3 280吨，当年增幅最大，达到6.3%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.8%	6.3%	(3.8%)	1.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年间，中国几乎垄断了韩国干蘑菇的进口量，占据了总进口量的92.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，韩国进口了22 755千美元的干蘑菇，较2019年微增1.1%。从2017年到2020年，进口总额增长了15.4%，复合年增长率为4.9%。进口额最高点出现在2018年，为22 903千美元，当年增幅最大，达到16.1%；而最大降幅则发生在2019年，为1.7%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	16.1%	(1.7%)	1.1%	4.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国干蘑菇的进口额几乎完全集中在中国，其份额高达92.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的干蘑菇的市场

以往报告观察

目录

干蘑菇的在韩国产量

量，2017-2020，吨

出口干蘑菇的来自韩国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口干蘑菇的到韩国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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