市场研究

在瑞士的碎米市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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自2018年起，瑞士通过引进湿稻种植技术，开始发展国内碎米生产。联邦研究站Agroscope支持在北部阿尔卑斯地区进行的初步试验，于2019年在Lugnorre建立了首批稻田。此后，种植面积和农民数量持续增加，到2021年品种也实现多样化，推动国内产量从2018年的20,745吨增长至2022年的26,435吨。2022年，以'Aare Riis'品牌推出的瑞士特色碎米商业化，进一步支持了本地供应。

瑞士碎米市场总量在2020年达到89,773吨的峰值，随后急剧收缩，到2023年降至28,146吨。这一下降主要由进口大幅减少驱动：进口量从2019年的66,707吨降至2023年的仅4,551吨。国内碎米的商业化促进了进口替代，而全球因素如2023-2024年印度出口限制和泰国干旱导致世界米价上涨，降低了进口的可负担性和可得性，影响了整体消费。

2024年，新的立法规定加强了消费者保护，包括原产地标签规则和农药残留限值。检测发现进口巴斯马蒂米存在大量农药污染，导致销售禁令并加剧了对食品安全的关注。这些发展，加上本地湿稻种植的持续扩张，塑造了市场动态，使2024年进口量恢复至40,428吨。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在瑞士产量
  1. 5.1.1. 在瑞士量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在瑞士额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞士：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞士：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞士：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞士：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到瑞士：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到瑞士：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞士：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞士：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞士：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞士：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自瑞士：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自瑞士：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

碎米在瑞士产量

量，2017-2020，吨

碎米主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

碎米生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

瑞士的碎米产量连续第三年增长。2020年，瑞士生产了25 576吨碎米，较2019年增长了16.4%。从2017年到2020年，产量增长了25.8%，相当于年均增长7.9%。

在瑞士量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.0%	5.9%	16.4%	7.9%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

瑞士的碎米产值连续第三年上升。2020年，瑞士碎米产值达到39 681千美元，较前一年增长了31.8%。从2017年到2020年，产值增长了81.7%，相当于年均增长22.0%。

在瑞士额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	26.4%	9.1%	31.8%	22.0%

来源：:source SHEV.io

出口碎米来自瑞士

出口量（吨）

在经历两年下滑后，瑞士的碎米出口量有所回升。2020年，出口量达到53吨，较前一年增长了5.0%。从2017年到2020年，出口量下降了51.3%，年均降幅为21.3%。最低值出现在2019年，为50吨。最大降幅发生在2018年，达到40.2%。

来自瑞士：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(40.2%)	(22.5%)	5.0%	(21.3%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利是瑞士碎米出口的主要目的地，占出口总量的87.2%，其余份额则分散在多个较小的市场中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在连续两年下降后，瑞士的碎米出口额出现增长。2020年，出口额达到82千美元，较上年同期增长了18.9%。从2017年到2020年，出口额下降了29.7%，相当于年均下降11.1%。最低值出现在2019年，为69千美元。最大降幅发生在2018年，达到25.9%。

来自瑞士：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(25.9%)	(20.2%)	18.9%	(11.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利在瑞士碎米出口额中占据主导地位，始终占总流量的92.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞士：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口碎米到瑞士

进口量（吨）

2020年，瑞士进口了约64 250吨碎米，较2019年小幅下降了3.7%。从2017年到2020年，进口量下降了8.5%，相当于年均下降2.9%。最低值出现在2018年，为60 932吨。最大降幅发生在2018年，达到13.2%。最大增幅则出现在2019年，为9.5%。

到瑞士：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.2%)	9.5%	(3.7%)	(2.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西一直是瑞士碎米进口的主要来源地，占总进口量的72.0%，其余进口量则分散在众多其他目的地。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，瑞士的碎米进口额达到22 788千美元，较前一年下降了1.3%。从2017年到2020年，进口额下降了9.4%，相当于年均下降3.2%。最低值出现在2018年，为22 225千美元。最大降幅发生在2018年，达到11.6%。最大增幅则出现在2019年，为3.9%。

到瑞士：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(11.6%)	3.9%	(1.3%)	(3.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西是瑞士碎米进口的主要方向，占进口总额的71.9%，而其他目的地的份额则相对较小。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞士：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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碎米在瑞士产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口碎米来自瑞士

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口碎米到瑞士

进口量（吨）

进口额（千美元）

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