市场研究

在瑞典的熏鱼市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，瑞典烟熏鱼市场的物理体积从7,310吨缩减至5,941吨，随后在2022年稳定在约5,900吨左右。市场价值方面，2020年降至8,540万美元，2021年反弹至9,060万美元，2022年则稳定在8,680万美元。

从2023年起，监管措施开始影响市场。欧盟委员会授予'Rökt Vättersik'受保护地理标志，通过强调本地传统和品质来加强产品地位。2024年，欧盟对波罗的海实施的新捕捞配额直接影响生产原料的供应，同时瑞典食品局要求冷熏鱼设施进行注册以应对化学风险，改变了运营条件。

消费者对可持续性和负责任生产的日益重视也影响了烟熏鱼领域的营销策略和产品开发。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标
1. 4.1. 量
  1. 4.1.1. 产量, 2018, 2020-2022
  2. 4.1.2. 进口, 2018-2024
  3. 4.1.3. 出口, 2018-2024
  4. 4.1.4. 市场规模, 2018, 2020-2022
2. 4.2. 额
  1. 4.2.1. 产量, 2018, 2020-2022
  2. 4.2.2. 进口, 2018-2024
  3. 4.2.3. 出口, 2018-2024
  4. 4.2.4. 市场规模, 2018, 2020-2022
5. 产量
1. 5.1. 在瑞典产量
  1. 5.1.1. 量，2018, 2020-2022，吨
  2. 5.1.2. 额，2018, 2020-2022，千美元
2. 5.2. 产量在欧盟, 2018-2024
  1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
  2. 5.2.2. 额，2018-2024，千美元
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到瑞典：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到瑞典：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到瑞典：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到瑞典：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到瑞典：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到瑞典：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到瑞典：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到瑞典：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到瑞典：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到瑞典：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到瑞典：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到瑞典：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自瑞典：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自瑞典：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自瑞典：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自瑞典：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自瑞典：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自瑞典：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自瑞典：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自瑞典：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自瑞典：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自瑞典：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自瑞典：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自瑞典：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

熏鱼在瑞典产量

额，2017-2020，千美元

2020年，瑞典熏鱼产值达到67 089千美元，与上一年相比基本保持稳定。2018年至2020年间，产值下降了25.5%，相当于年均下降9.4%。

在瑞典额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	n/a	-

来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

2020年，瑞典生产了4 415吨熏鱼，与2019年相比几乎没有变化。2018年至2020年期间，产量下降了28%，复合年增长率为-10.4%。

在瑞典量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	n/a	-

来源：:source SHEV.io

出口熏鱼来自瑞典

出口量（吨）

瑞典熏鱼出口量连续第三年下降。2020年出口量为679吨，较2019年小幅下降3.0%。2017年至2020年期间，出口量下降了21.3%，复合年增长率为-7.7%。

来自瑞典：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.9%)	(11.9%)	(3.0%)	(7.7%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，意大利（占出口量的26.4%）、挪威（占出口量的17.0%）和澳大利亚（占出口量的13.4%）是熏鱼出口的主要目的地，合计占出口总量的56.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞典：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

瑞典熏鱼出口额连续第三年下降。2020年出口额为13 359千美元，与上一年相比基本持平。2017年至2020年期间，出口额下降了20.9%，复合年增长率为-7.5%。

来自瑞典：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(9.4%)	(12.4%)	(0.2%)	(7.5%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，意大利、挪威和澳大利亚这三个主要市场合计吸收了瑞典熏鱼出口总额的63.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自瑞典：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口熏鱼到瑞典

进口量（吨）

经过两年的增长后，瑞典熏鱼进口量出现下降。2020年进口量为2 206吨，与2019年相比几乎没有变化。2017年至2020年期间，进口量增长了21.5%，相当于年均增长6.7%。最高值出现在2019年，为2 218吨。最大增幅出现在2019年，为12.2%。

到瑞典：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.9%	12.2%	(0.5%)	6.7%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，波兰（占进口量的47.6%）、挪威（占进口量的18.4%）和德国（占进口量的16.2%）是熏鱼进口的主要来源地，合计占进口总量的82.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞典：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的增长后，瑞典熏鱼进口额出现下降。2020年进口额为31 636千美元，较2019年下降8.6%。最高值出现在2019年，为34 597千美元。最大增幅出现在2018年，为5.0%。

到瑞典：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.0%	2.8%	(8.6%)	(0.4%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，波兰（占进口额的45.1%）、挪威（占进口额的22.2%）和德国（占进口额的16.9%）是瑞典熏鱼进口的主要来源地，合计占进口总额的84.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到瑞典：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在瑞典的熏鱼市场

以往报告观察

目录

熏鱼在瑞典产量

额，2017-2020，千美元

量，2017-2020，吨

出口熏鱼来自瑞典

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口熏鱼到瑞典

进口量（吨）

进口额（千美元）

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