市场研究

在欧洲的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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立陶宛

挪威

瑞典

英国

马恩岛

奥地利

比利时

法国

德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年至2023年间，欧洲猪肉市场容量经历了显著波动。2019年达到峰值3121.5万吨后，2020年市场收缩至2729.1万吨。2021年部分恢复至2900.7万吨，随后2022年再次下降至2582.8万吨，2023年小幅回升至2629.6万吨。

2023年市场的轻微增长与冷冻及冷藏肉类在线零售19%的扩张同时发生，这使这些细分市场需求自2020年以来增长了22%。消费者偏好也转向更瘦的肉类，并更加关注产品产地。到2024年，行业发展包括肉类加工自动化程度提高和可持续包装的关注，同时德国猪肉生产及对非欧盟国家的出口有所增加。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪肉在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过连续两年的增长后，欧洲的猪肉产量出现下降。2020年，欧洲生产了30 321千吨猪肉，与上一年相比下降了7.9%。在2017年至2020年期间，产量增长了6.4%，年复合增长率为2.1%。最高产量记录出现在2019年，达到32 914千吨。最大增幅也出现在2019年，增长了13.1%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.1%	13.1%	(7.9%)	2.1%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，十亿美元

在连续两年上升后，欧洲的猪肉产值出现下滑。2020年，欧洲猪肉产值达到1 094亿美元，与上一年相比下降了11.8%。在2017年至2020年期间，产值增长了4.1%，相当于年化增长率为1.3%。最高产值记录出现在2019年，达到1 241亿美元。最大增幅同样出现在2019年，增长了16.4%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，十亿美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.4%	16.4%	(11.8%)	1.3%

来源：:source SHEV.io

出口猪肉来自欧洲

出口量（千吨）

欧洲的猪肉出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到6 634千吨，与上一年相比显著增长了14.5%。在2017年至2020年期间，出口量增长了24.7%，年复合增长率为7.6%。最低出口量记录出现在2018年，为5 139千吨。最大降幅也出现在2018年，下降了3.4%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.4%)	12.8%	14.5%	7.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，欧洲猪肉出口的伙伴国分布较为分散。中国（占出口量的15.9%）、日本（4.0%）和韩国（2.7%）合计仅占出口总量的22.6%，其余77.4%的出口流向众多其他国家。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲的猪肉出口额连续第二年增长。2020年，欧洲猪肉出口额达到23 942百万美元，与上一年相比小幅增长了9.6%。在2017年至2020年期间，出口额增长了22%，相当于年化增长率为6.9%。最低出口额记录出现在2018年，为18 835百万美元。最大降幅出现在2018年，下降了4.0%。最大增幅则出现在2019年，增长了16.0%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.0%)	16.0%	9.6%	6.9%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，欧洲猪肉出口额的伙伴国结构依然分散。中国（占出口额的15.8%）、日本（6.9%）和韩国（3.6%）合计仅占出口总额的26.2%，没有任何单一国家占据主导份额。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪肉到欧洲

进口量（千吨）

2020年，欧洲进口了约3 604千吨猪肉，与2019年相比大幅下降了12.0%。在2017年至2020年期间，进口量下降了11.1%，年复合下降率为3.8%。最高进口量记录出现在2019年，达到4 095千吨。最大增幅也出现在2019年，增长了5.8%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.5%)	5.8%	(12.0%)	(3.8%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西一直是欧洲猪肉进口的主要供应国，占进口总量的1.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，欧洲猪肉进口总额为13 561百万美元，与上一年相比下降了7.0%。在2017年至2020年期间，进口额下降了6.5%，相当于年化下降率为2.2%。最高进口额记录出现在2019年，达到14 587百万美元。最大增幅也出现在2019年，增长了7.2%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(6.1%)	7.2%	(7.0%)	(2.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西在欧洲猪肉进口额中占据最大份额，占总进口额的1.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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猪肉在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，十亿美元

出口猪肉来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口猪肉到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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