市场研究

在欧洲的火鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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德国

列支敦士登

卢森堡

摩纳哥

荷兰

瑞士

以往报告观察

2020年，欧洲火鸡肉市场容量增长至205.8万吨，主要原因是新冠疫情期间消费者对冷冻和冷藏禽肉的需求增加，导致家庭囤积保质期更长的食品。

从2021年开始，市场容量持续收缩，到2023年已降至157.1万吨。这一持续下滑主要是由于玉米和大豆等饲料成本急剧上升，导致生产成本增加，进而使欧洲各地的屠宰数量减少，火鸡产量下降。

在此期间，市场结构发生了变化，新参与者不断进入。例如，嘉吉在2022年推出了无抗生素火鸡产品线，Shady Brook Farm在2023年推出了高蛋白火鸡零食。监管方面的发展也影响了商业环境，包括欧盟新的禽肉标签规则和即将实施的欧盟毁林法规，不过毁林法规的全面执行已推迟至2025年。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

火鸡肉及杂碎在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

火鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

火鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

欧洲的火鸡肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，欧洲生产了2 141千吨火鸡肉及内脏，较前一年增长了2.6%。在2017年至2020年期间，产量增长了9.8%，年复合增长率达到3.2%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.8%	1.1%	2.6%	3.2%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的增长后，欧洲火鸡肉及内脏的产值出现下滑。2020年，欧洲火鸡肉及内脏的产值达到6 867百万美元，同比下降了6.0%。在2017年至2020年期间，产值增长了17.9%，年复合增长率为5.6%。最高值出现在2019年，为7 308百万美元。最大增幅发生在2018年，达到20.1%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.1%	4.4%	(6.0%)	5.6%

来源：:source SHEV.io

出口火鸡肉及杂碎来自欧洲

出口量（千吨）

2020年，欧洲出口了488.7千吨火鸡肉及内脏，较2019年逐步下降了8.2%。在2017年至2020年期间，出口量下降了10.1%，年复合下降率为3.5%。最大增幅出现在2019年，为1.8%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.8%)	1.8%	(8.2%)	(3.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，贝宁（占出口量的4.5%）、刚果民主共和国（占出口量的1.6%）和加蓬（占出口量的1.1%）是欧洲火鸡肉及内脏的重要买家，但它们的合计份额仅占出口总量的7.2%，其余92.8%则分散在许多其他贸易伙伴中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的增长后，欧洲火鸡肉及内脏的出口额出现下滑。2020年，出口总额为1 567百万美元，较前一年大幅下降了16.0%。在2017年至2020年期间，出口额下降了3.4%，相当于年化下降率为1.2%。最高值出现在2019年，为1 865百万美元。最大增幅发生在2018年，达到9.2%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	9.2%	5.3%	(16.0%)	(1.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，贝宁（占出口额的2.3%）、瑞士（占出口额的2.3%）和香港（占出口额的0.6%）是欧洲火鸡肉及内脏出口额地理分布中的主要目的地，合计占出口总额的5.2%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口火鸡肉及杂碎到欧洲

进口量（千吨）

2020年，欧洲的火鸡肉及内脏进口量达到405.9千吨，较前一年增长了1.9%。最低值出现在2019年，为398.3千吨。最高值出现在2018年，为465.0千吨。最大降幅发生在2019年，为14.3%。最大增幅发生在2018年，为12.7%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.7%	(14.3%)	1.9%	(0.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西（占进口量的1.9%）、智利（占进口量的1.2%）和哈萨克斯坦（占进口量的0.5%）构成了欧洲火鸡肉及内脏进口量的关键伙伴群，合计占进口总量的3.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的增长后，欧洲的火鸡肉及内脏进口额出现下滑。2020年，进口总额为1 479百万美元，同比下降了15.8%。在2017年至2020年期间，进口额下降了6%，相当于年化下降率为2.1%。最高值出现在2019年，为1 756百万美元。最大增幅发生在2018年，为6.4%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	6.4%	4.8%	(15.8%)	(2.1%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，巴西（占进口总额的2.3%）和智利（占进口总额的1.5%）构成了欧洲火鸡肉及内脏进口额的主要市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在欧洲的火鸡肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

火鸡肉及杂碎在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口火鸡肉及杂碎来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口火鸡肉及杂碎到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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