市场研究

在欧洲的莴苣和菊苣的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2019年，欧洲生菜和菊苣市场总量从380万吨增至430万吨，主要得益于消费者对菊苣健康益处和可持续性认知的提升，从而推动了需求增长。然而，2020年新冠疫情扰乱了供应链并改变了消费模式，导致市场总量收缩至400万吨。

2021年市场恢复至430万吨，消费者偏好明显转向更健康、更可持续的产品，同时菊苣生产技术进步提供了支持。但2022年市场总量骤降至340万吨，尽管有新企业进入市场并针对高端细分市场推出产品创新，但整体市场调整导致下滑。

2023年市场总量继续放缓至320万吨，行业日益采用可持续实践，如可降解包装、水培生产和供应链数字化。即食沙拉混合产品的开发以及对可追溯性的关注，正在塑造不断演变的消费者产品供应。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

莴苣和菊苣的在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

莴苣和菊苣的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

莴苣和菊苣的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

欧洲的生菜和菊苣产量连续第二年下降。2020年，欧洲生产了3 871千吨生菜和菊苣，较2019年减少了1.0%。从2017年到2020年，产量增长了27.3%，相当于年均增长8.4%。产量在2018年达到最高值，为4 038千吨。最大降幅出现在2019年，下降了3.2%。最大增幅则发生在2018年，增长了32.8%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	32.8%	(3.2%)	(1.0%)	8.4%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，十亿美元

2020年，欧洲生菜和菊苣的产值达到111.8亿美元，较前一年温和增长了6.5%。从2017年到2020年，产值增长了32.7%，相当于年均增长9.9%。最大降幅出现在2019年，下降了1.2%。最大增幅则发生在2018年，增长了26.1%。

在欧洲额产量年度动态，2017-2020，十亿美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	26.1%	(1.2%)	6.5%	9.9%

来源：:source SHEV.io

出口莴苣和菊苣的来自欧洲

出口量（千吨）

欧洲生菜和菊苣的出口量连续第二年下降。2020年，欧洲出口了465千吨生菜和菊苣，较前一年减少了24.0%。从2017年到2020年，出口量下降了50.1%，相当于年均下降20.7%。出口量在2018年达到最高值，为1 058千吨。最大降幅出现在2019年，下降了42.2%。最大增幅则发生在2018年，增长了13.5%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	13.5%	(42.2%)	(24.0%)	(20.7%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士（占出口量的2.1%）、沙特阿拉伯（占出口量的0.8%）和挪威（占出口量的0.7%）是欧洲生菜和菊苣出口的主要目的地，合计占出口总量的3.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

欧洲生菜和菊苣的出口额连续第二年下降。2020年，欧洲出口了16.83亿美元的生菜和菊苣，较前一年小幅下降了4.9%。出口额在2018年达到最高值，为17.89亿美元。最大增幅则发生在2018年，增长了8.0%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.0%	(1.1%)	(4.9%)	0.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，瑞士、沙特阿拉伯和挪威这三个主要市场合计吸收了欧洲生菜和菊苣出口总额的4.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口莴苣和菊苣的到欧洲

进口量（千吨）

在连续两年增长后，欧洲生菜和菊苣的进口量出现下降。2020年，进口量为641千吨，较前一年减少了33.0%。从2017年到2020年，进口量下降了15.6%，相当于年均下降5.5%。进口量在2019年达到最高值，为956千吨。最大增幅则发生在2019年，增长了19.1%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	5.6%	19.1%	(33.0%)	(5.5%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，伊朗和埃及是欧洲生菜和菊苣进口的主要来源地，合计占进口总量的1.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

欧洲生菜和菊苣的进口额连续第二年下降。2020年，欧洲进口了16.80亿美元的生菜和菊苣，较前一年下降了3.2%。从2017年到2020年，进口额下降了3%，相当于年均下降1.0%。进口额在2018年达到最高值，为17.82亿美元。最大增幅则发生在2018年，增长了2.9%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.9%	(2.6%)	(3.2%)	(1.0%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，伊朗是欧洲生菜和菊苣进口的主要来源地，占进口总额的0.5%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

莴苣和菊苣的在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，十亿美元

出口莴苣和菊苣的来自欧洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口莴苣和菊苣的到欧洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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