市场研究

在欧洲的荞麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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荷兰

瑞士

以往报告观察

2018年欧洲荞麦市场以113万吨的规模开局，次年降至88.4万吨。从2020年起，消费者对健康和无麸质食品的兴趣日益增长，开始刺激市场需求，推动市场在2021年恢复至104.6万吨。

2022年市场出现急剧扩张，规模跃升至136.5万吨。这一激增主要源于波兰荞麦种植面积的大幅增加，因为农民青睐该作物对农艺要求低，且化肥和能源成本上升使替代作物吸引力下降。

2023年市场规模回落至116.8万吨。潜在需求继续受到消费者对有机产品和健康饮食的持续趋势支撑，这成为该时期后几年的特征。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在欧洲产量
  1. 5.1.1. 在欧洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿尔巴尼亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿尔巴尼亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿尔巴尼亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到阿尔巴尼亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿尔巴尼亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿尔巴尼亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿尔巴尼亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿尔巴尼亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿尔巴尼亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿尔巴尼亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

荞麦在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

荞麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

荞麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的减产，欧洲的荞麦产量开始回升。2019年，欧洲荞麦产量为91.6万吨，达到最低点。2020年，产量增至101.9万吨，较2019年增长11.3%。2018年产量降幅最大，达到47.7%。2017年至2020年期间，总产量下降了53.3%，年复合增长率为-22.4%。

在欧洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(47.7%)	(19.8%)	11.3%	(22.4%)

来源：:source SHEV.io

出口荞麦来自欧洲

出口量（吨）

经过两年的增长，欧洲的荞麦出口量出现下滑。2019年，出口量达到最高点，为8.059万吨。2020年，出口量降至4.7475万吨，较2019年大幅下降41.1%。2018年出口增幅最大，达到65.8%。2017年至2020年期间，出口总量增长了20%，年复合增长率为6.3%。

来自欧洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	65.8%	22.9%	(41.1%)	6.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，欧洲荞麦出口的伙伴结构较为分散。中国（占出口量的13.5%）、日本（7.1%）和哈萨克斯坦（2.9%）合计仅占出口总量的23.5%，没有任何单一国家占据主导份额。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

欧洲的荞麦出口额连续第二年增长。2018年，出口额最低，为4.4384亿美元。2020年，出口额增至6.9817亿美元，较2019年增长48.6%。2018年出口额降幅最大，为3.8%。2017年至2020年期间，出口总额增长了51.4%，年复合增长率为14.8%。

来自欧洲：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.8%)	5.8%	48.6%	14.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，欧洲荞麦出口额分布广泛。中国（占出口额的8.9%）、日本（7.6%）和哈萨克斯坦（1.5%）合计仅占出口总额的18.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自欧洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口荞麦到欧洲

进口量（吨）

2020年，欧洲进口了5.7752万吨荞麦，较2019年显著增长19.0%。2019年进口量最低，为4.854万吨，降幅最大，达到9.5%。2017年至2020年期间，进口总量增长了8.6%，年复合增长率为2.8%。

到欧洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.8%	(9.5%)	19.0%	2.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，哈萨克斯坦（占进口量的5.2%）、中国（1.7%）和加拿大（0.5%）是欧洲荞麦进口的主要市场，合计占进口总量的7.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，欧洲的荞麦进口额达到7.017亿美元，较2019年增长46.4%。2019年进口额最低，为4.7937亿美元，降幅最大，达到17.7%。2017年至2020年期间，进口总额增长了20.8%，年复合增长率为6.5%。

到欧洲：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.3%	(17.7%)	46.4%	6.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，哈萨克斯坦（占进口额的3.7%）、中国（3.1%）和加拿大（0.6%）是欧洲荞麦进口额的关键伙伴国，合计占进口总额的7.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到欧洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

荞麦在欧洲产量

量，2017-2020，千吨

出口荞麦来自欧洲

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口荞麦到欧洲

进口量（吨）

进口额（千美元）

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