市场研究

在南美的大蒜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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南乔治亚和南桑威奇群岛

法属圭亚那

圭亚那

巴拉圭

秘鲁

苏里南

乌拉圭

委内瑞拉

以往报告观察

2018年至2020年，南美鲜蒜市场容量持续扩大，2020年达到59.6万吨，随后在2021年出现收缩。这一增长初期恰逢秘鲁推行积极的健康食品政策，鼓励消费者增加大蒜等新鲜农产品的摄入。与此同时，阿根廷在2019/2020产季对出口大蒜实施了强制性包装和标签规定，统一了国际贸易的质量标准。

南方共同市场内部的监管协调对市场格局产生了重要影响。2021年，阿根廷及其他成员国更新了大蒜的质量和标识标准，引入了技术进步和改良的保鲜方法。2022年，阿根廷进一步修订了《质量和标识条例》，统一了南方共同市场内的分类标准，以促进区域内部贸易。同年10月，巴西推出了新的包装正面营养标签规定，要求对高糖、高脂、高钠食品进行警示标识，这可能促使消费者转向选择鲜蒜。

随后几年，市场容量因贸易动态和植物检疫条件而波动。2023年，秘鲁大蒜在美国等关键市场表现良好，得益于中国大蒜质量和数量的下降。然而，南美整体市场容量在2023年降至52.3万吨。展望未来，阿根廷在2024年改善了向墨西哥出口鲜蒜的植物检疫条件，简化了程序并降低了生产商成本。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在南美产量
  1. 5.1.1. 在南美量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自阿根廷：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自阿根廷：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自阿根廷：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自阿根廷：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自阿根廷：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自阿根廷：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到阿根廷：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到阿根廷：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到阿根廷：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到阿根廷：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到阿根廷：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到阿根廷：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

大蒜的在南美产量

量，2017-2020，千吨

大蒜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

大蒜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，南美洲生产了447.2千吨大蒜，同比增长9.7%。在2017年至2020年期间，产量增长了10.1%，年复合增长率为3.3%。2019年出现了最大降幅，为2.7%。

在南美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.1%	(2.7%)	9.7%	3.3%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

南美洲的大蒜产量连续第二年增长。2020年，大蒜产值达到7.926亿美元，较前一年大幅增长22.7%。在2017年至2020年期间，产值下降了2.8%，相当于年化下降1.0%。最低值出现在2018年，为6.043亿美元。最大降幅也发生在2018年，为25.9%。

在南美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(25.9%)	6.9%	22.7%	(1.0%)

来源：:source SHEV.io

出口大蒜的来自南美

出口量（千吨）

2020年，南美洲出口了132.5千吨大蒜，较前一年大幅增长22.7%。在2017年至2020年期间，出口量增长了13.9%，相当于年化增长4.4%。最低值出现在2019年，为108.0千吨。最大降幅也发生在2019年，为8.3%。

来自南美：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.3%	(8.3%)	22.7%	4.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，墨西哥（占出口量的13.4%）、未具体说明的亚洲地区（占出口量的6.8%）和美国（占出口量的6.7%）是南美洲大蒜的主要买家，但并非主导，三者合计占出口总量的27.0%，其余部分由众多较小贸易伙伴分摊。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

南美洲的大蒜出口连续第二年增长。2020年，出口额达到2.348亿美元，较2019年增长37.2%。最低值出现在2018年，为1.699亿美元。最大降幅也发生在2018年，为27.3%。

来自南美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(27.3%)	0.7%	37.2%	0.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的市场基础广泛，墨西哥（占出口额的15.8%）、美国（占出口额的7.0%）和未具体说明的亚洲地区（占出口额的3.6%）合计仅占总流量的26.4%，其余73.6%由众多其他国家共享。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口大蒜的到南美

进口量（千吨）

2020年，南美洲的大蒜进口量达到281.3千吨，较2019年增长26.9%。在2017年至2020年期间，进口量增长了25.3%，相当于年化增长7.8%。最低值出现在2019年，为221.7千吨。最大降幅也发生在2019年，为1.7%。

到南美：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.5%	(1.7%)	26.9%	7.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口量的55.5%）、西班牙（占进口量的6.8%）和埃及（占进口量的0.8%）是南美洲大蒜的主要供应国，三者合计占进口总量的63.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

南美洲的大蒜进口连续第二年增长。2020年，进口额达到3.637亿美元，较前一年增长21.3%。最低值出现在2018年，为2.309亿美元。最大降幅也发生在2018年，为35.8%。最大增幅出现在2019年，为29.9%。

到南美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(35.8%)	29.9%	21.3%	0.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，三个主要市场——中国、西班牙和埃及——合计占南美洲大蒜进口总额的52.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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大蒜的在南美产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口大蒜的来自南美

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进口大蒜的到南美

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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