市场研究

在美洲的蘑菇和松露的市场

在美洲的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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圣基茨和尼维斯
安圭拉
圣卢西亚
法属圣马丁
圣文森特和格林纳丁斯
特立尼达和多巴哥
特克斯和凯科斯群岛
美属维京群岛

以往报告观察

2018年至2022年期间，美洲蘑菇与松露市场持续萎缩，市场总量从47.06万吨下降至32.86万吨。这一阶段行业出现整合，例如2021年South Mill Champs收购The Mushroom Company，扩大了其市场覆盖范围。市场下滑态势延续至2022年，全球供应链中断和欧洲收成波动加剧了这一趋势，导致松露供应受限并影响了整个地区的价格。

2023年市场出现转机，总量回升至35.41万吨，主要得益于消费者对有机和新鲜农产品的偏好转变。South Mill Champs通过收购Baird Produce扩大了在佛罗里达州的配送网络，进一步推动了这一增长。进入2024年，主要企业纷纷推出创新举措：Phillips Mushroom Farms针对小型家庭推出了4盎司有机白切片蘑菇产品，Monterey Mushrooms则推出了采用100%消费后回收材料制成的可持续包装。同时，企业还加大了对冷藏设施的投资，以更好地保持产品新鲜度。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在美洲产量
      1. 5.1.1. 在美洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在美洲产量

量，2017-2020，千吨

蘑菇和松露的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美洲的蘑菇和松露产量连续第三年下降。2017年至2020年期间，产量下降了7.5%，年复合增长率为-2.6%。具体来看，2020年美洲生产了502.9千吨蘑菇和松露，与2019年相比小幅收缩了2.6%。

在美洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.4%)(4.7%)(2.6%)(2.6%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在经历两年下降后，美洲蘑菇和松露的产值有所回升。2017年至2020年期间，产值下降了3.3%，年复合增长率为-1.1%。其中，2019年产值最低，为13.99亿美元，同比下降7.4%。2020年，蘑菇和松露的产值达到14.77亿美元，与2019年相比小幅增长了5.6%。

在美洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.1%)(7.4%)5.6%(1.1%)
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自美洲

出口量（吨）

美洲的蘑菇和松露出口量连续第三年增长。2017年至2020年期间，出口量增长了56.5%，年复合增长率为16.1%。具体来看，2020年美洲出口了99,646吨蘑菇和松露，与2019年相比增长了3.6%。

来自美洲：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化22.2%23.6%3.6%16.1%
来源：:source SHEV.io

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

美洲的蘑菇和松露出口额连续第三年增长。2017年至2020年期间，出口额增长了63.5%，年复合增长率为17.8%。具体来看，2020年出口总额达到2.926亿美元，与2019年相比强劲增长了12.2%。

来自美洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化21.3%20.1%12.2%17.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，日本是美洲蘑菇和松露的最大买家，占出口总额的2.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到美洲

进口量（吨）

该市场在整个时间段内呈现出不稳定的趋势。2018年进口量最低，为6,822吨，同比下降72.8%。2019年进口量大幅增长27.5%，达到峰值。2020年，美洲的蘑菇和松露进口量达到7,440吨，与2019年相比下降了14.5%。总体来看，2017年至2020年期间，进口量波动幅度达到3.7倍。

到美洲：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(72.8%)27.5%(14.5%)(33.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国（占进口量的19.0%）、荷兰（占进口量的5.9%）和中国（占进口量的4.1%）是主要的进口来源地，合计占总进口量的29.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美洲的蘑菇和松露进口额连续第二年下降。2017年至2020年期间，进口额增长了30.8%，年复合增长率为9.4%。其中，2018年进口额最高，达到5.28亿美元，同比增长37.1%。2020年，进口额记录为5.03亿美元，与2019年相比下降了3.5%。

到美洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化37.1%(1.2%)(3.5%)9.4%
来源：:source SHEV.io

对2017年至2020年进口额的分析显示，市场分布广泛。韩国（占进口额的12.2%）、中国（占进口额的4.3%）和意大利（占进口额的2.3%）合计仅占总进口额的18.8%，而其他合作伙伴占81.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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