市场研究

在加拿大的去壳蛋及蛋黄的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

自2018年起，加拿大去壳鸡蛋和蛋黄市场在供应管理体系下运行，这一体系维持了价格稳定并支持着超过1200家生产商。2019年市场销量有所增长，但2020年因新冠疫情扰乱了生产和分销而出现收缩，不过全行业的协作帮助维持了供应。

随后在2021年市场迎来复苏，鸡蛋产量在禽类产品需求持续的支持下恢复到疫情前水平。2022年，在高食品通胀的推动下，鸡蛋作为经济实惠的蛋白质来源作用得到加强，产量实现了10.8%的强劲增长，供应管理体系在其中提供了协调作用。

2023年市场销量略有下降，而由于饲料成本上涨和人口结构变化带来的需求依然强劲，平均消费者价格上涨了约7%。2024年，该行业通过更频繁的生产配额调整来应对禽流感疫情，实现了9.15亿打鸡蛋的创纪录产量，并承诺到2036年逐步淘汰传统笼养方式。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在加拿大产量
  1. 5.1.1. 在加拿大量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在加拿大额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

去壳蛋及蛋黄的在加拿大产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，加拿大在全球去壳鸡蛋和蛋黄产量方面排名第18位。

去壳蛋及蛋黄的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

去壳蛋及蛋黄的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，加拿大的去壳鸡蛋和蛋黄产量出现下降。2020年，加拿大生产了13 794吨去壳鸡蛋和蛋黄，较前一年小幅下降1.0%。从2017年到2020年，产量增长了6.9%，相当于年均增长率为2.3%。最高产量记录在2019年，达到13 929吨。最大增幅出现在2018年，为4.9%。

在加拿大量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.9%	3.0%	(1.0%)	2.3%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

加拿大的去壳鸡蛋和蛋黄产值连续第二年下降。2020年，去壳鸡蛋和蛋黄的产值达到27 783千美元，与上一年相比基本保持稳定。在2017年至2020年期间，产值增长了11.6%，复合年增长率为3.7%。最高产值记录在2018年，为30 117千美元。最大降幅出现在2019年，为7.6%。最大增幅也出现在2018年，达到21.0%。

在加拿大额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	21.0%	(7.6%)	(0.2%)	3.7%

来源：:source SHEV.io

出口去壳蛋及蛋黄的来自加拿大

出口量（吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。出口量在2019年达到最低点，为3 630吨，随后在2020年达到峰值，为6 452吨，两者相差1.8倍。2020年，加拿大的去壳鸡蛋和蛋黄出口量较前一年大幅增长77.8%。最大降幅出现在2019年，为21.6%。

来自加拿大：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(12.0%)	(21.6%)	77.8%	7.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国和香港是加拿大去壳鸡蛋和蛋黄出口的主要目的地，合计占出口总量的88.5%，而其他合作伙伴的份额相对较小。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

数据显示了不规则的变化，表明市场环境波动较大。出口额在2019年达到最低点，为7 252千美元，随后在2020年达到峰值，为12 995千美元，两者相差1.8倍。2020年，加拿大的去壳鸡蛋和蛋黄出口额较2019年大幅增长79.2%。最大降幅出现在2019年，为29.6%。

来自加拿大：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.5%	(29.6%)	79.2%	8.6%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国和香港是加拿大去壳鸡蛋和蛋黄出口的主要买家，合计占出口总额的87.6%，其他合作伙伴的份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口去壳蛋及蛋黄的到加拿大

进口量（吨）

加拿大的去壳鸡蛋和蛋黄进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到7 165吨，较2019年增长14.8%。在2017年至2020年期间，进口量增长了100%，复合年增长率为26.0%。

到加拿大：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	65.3%	5.4%	14.8%	26.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国是加拿大去壳鸡蛋和蛋黄进口的主要来源地，占进口总量的83.9%，其余部分分散在其他市场。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，加拿大的去壳鸡蛋和蛋黄进口额达到14 062千美元，较前一年显著增长14.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了12.5%，复合年增长率为4.0%。最低进口额记录在2019年，为12 275千美元。最大降幅出现在2019年，为9.6%。

到加拿大：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.5%	(9.6%)	14.6%	4.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大去壳鸡蛋和蛋黄的进口来源国结构高度集中于美国，其份额达到进口总额的87.3%，其他合作伙伴占剩余部分。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在加拿大的去壳蛋及蛋黄的市场

以往报告观察

目录

去壳蛋及蛋黄的在加拿大产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

出口去壳蛋及蛋黄的来自加拿大

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口去壳蛋及蛋黄的到加拿大

进口量（吨）

进口额（千美元）

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