市场研究

在加拿大的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年期间，加拿大新鲜或冷藏蘑菇及松露产量从125.6千吨稳步增长至142.0千吨，出口量则从46.0千吨大幅攀升至71.3千吨。这一增长得益于加拿大作为美国市场主要供应国的地位得到巩固——2022年5月，加拿大占据了美国进口总量的76%，这直接推动了出口增长和生产能力的利用。

国内市场需求持续增长，2023年市场价值达到4.469亿美元。这一增长主要由消费者对健康食品和异国风味食品的需求上升所驱动。自2017年以来，零售价格保持上涨趋势，反映了这一消费偏好的变化，从而支撑了市场价值的增长——尽管同期进口量有所下降，且以实物计量的市场规模出现一定波动。

全球供应链因素和栽培技术的进步进一步支持了出口表现，加拿大在2024年保持了强劲的出口势头。在此期间，加拿大未出台涉及该行业的重大立法、标签或专项政策调整。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在加拿大产量
  1. 5.1.1. 在加拿大量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在加拿大额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自加拿大：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自加拿大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自加拿大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自加拿大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自加拿大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自加拿大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到加拿大：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到加拿大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到加拿大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到加拿大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到加拿大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到加拿大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在加拿大产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，加拿大在全球蘑菇和松露产量方面排名第8位。

蘑菇和松露的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

加拿大的蘑菇和松露产量连续第三年增长。2020年，加拿大生产了132.6千吨蘑菇和松露，与上一年相比仅出现轻微波动。在2017年至2020年期间，产量增长了10.3%，复合年增长率为3.3%。

在加拿大量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	4.4%	5.2%	0.4%	3.3%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

加拿大的蘑菇和松露产量连续第三年增长。2020年，蘑菇和松露的产出价值为6.227亿美元，与上一年相比增长了1.9%。在2017年至2020年期间，产量增长了22.1%，相当于6.9%的年化增长率。

在加拿大额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.6%	10.4%	1.9%	6.9%

来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自加拿大

出口量（吨）

加拿大蘑菇和松露的出口量连续第三年增长。2020年，加拿大出口了57 372吨蘑菇和松露，同比增长9.9%。在2017年至2020年期间，出口量增长了50.3%，相当于14.5%的年化增长率。

来自加拿大：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	20.6%	13.4%	9.9%	14.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大蘑菇和松露的实物出口几乎完全集中在美国，其份额达到99.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

加拿大蘑菇和松露的出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到2.695亿美元，与上一年相比强劲增长11.6%。在2017年至2020年期间，出口额增长了66.5%，相当于18.5%的年化增长率。

来自加拿大：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	25.4%	19.0%	11.6%	18.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，加拿大蘑菇和松露出口总额的96.4%流向美国，使这一市场占据绝对主导地位。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自加拿大：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到加拿大

进口量（吨）

2020年，加拿大蘑菇和松露的跨境进口量达到11 400吨，与2019年相比小幅增长0.9%。在2017年至2020年期间，进口量增长了2.2%，复合年增长率为0.7%。最高值记录在2018年，为11 450吨。最大降幅出现在2019年，为1.4%。最大增幅出现在2018年，为2.7%。

到加拿大：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.7%	(1.4%)	0.9%	0.7%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，实物进口的国家结构主要由美国和韩国塑造，两者合计占总流量的93.0%；其他市场形成长尾分布。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

加拿大蘑菇和松露的进口额连续第二年下降。2020年，进口额达到3 920万美元，比2019年下降2.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了34.9%，相当于10.5%的年化增长率。最高值记录在2018年，为4 040万美元。最大增幅出现在2018年，为39.0%。

到加拿大：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	39.0%	(0.4%)	(2.6%)	10.5%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国在加拿大蘑菇和松露的价值进口中扮演主导角色，占总流量的73.6%，其余部分分散在其他合作伙伴之间。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到加拿大：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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目录

蘑菇和松露的在加拿大产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口蘑菇和松露的来自加拿大

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口蘑菇和松露的到加拿大

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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