市场研究

在奥地利的鹅肉及杂碎市场

在奥地利的鹅肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，奥地利新鲜、冷藏或冷冻鹅肉及内脏市场波动显著，市场容量在2019年达到峰值2,646吨，随后在2020年降至2,119吨。2021年市场部分复苏，但2022年再次下滑至1,960吨，最终在2023年回升至2,176吨。同期，国内产量从2018年的530吨增至2022年的642吨，2023年则回落至592吨。整体市场变化主要由进口量的剧烈波动驱动，进口量从2019年的2,369吨降至2022年的1,370吨，2023年又回升至1,777吨，而出口始终是次要因素。

2023年，欧盟通过了《森林砍伐条例》（EUDR），对鹅肉等肉制品提出了新的可追溯性和风险分析要求，合规期限推迟至2025年12月。奥地利市场还受到零售业集中度高以及消费者对清洁标签产品（如有机和无抗生素肉类）偏好增强的影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在奥地利产量
      1. 5.1.1. 在奥地利量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在奥地利额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鹅肉及杂碎在奥地利产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，奥地利在全球鹅肉及内脏产量排名中位列第19位。

鹅肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鹅肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，奥地利的鹅肉及内脏产量出现下滑。2019年，产量达到最高值550.0吨，但2020年降至533.0吨，较2019年下降了3.1%。从2017年到2020年，整体产量增长了4.5%，相当于年均增长1.5%。其中，2018年增幅最大，达到3.9%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.9%3.8%(3.1%)1.5%
来源：:source SHEV.io

出口鹅肉及杂碎来自奥地利

出口量（吨）

数据显示出口量波动较大，反映出市场环境的不稳定性。2017年出口量最高，而2020年降至最低，两者相差8.5倍。2020年，奥地利出口了50吨鹅肉及内脏，较2019年大幅下降81.8%。2019年出口增幅最大，达到47.3%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(56.0%)47.3%(81.8%)(51.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国一直是奥地利鹅肉及内脏出口的主要且几乎唯一的目的地，占出口总量的94.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

出口额在整个时间段内呈现不稳定趋势。2017年达到峰值，2020年跌至谷底，两者相差7.7倍。2020年，奥地利鹅肉及内脏的出口额为288千美元，较前一年下降79.7%。2019年出口额增幅最大，为8.0%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(40.9%)8.0%(79.7%)(49.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国是奥地利鹅肉及内脏出口的绝对主导买家，占出口总额的92.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鹅肉及杂碎到奥地利

进口量（吨）

经过两年的增长后，奥地利进口的鹅肉及内脏数量开始下降。2019年进口量达到最高值2 369吨，但2020年降至1 636吨，较2019年下降31.0%。从2017年到2020年，整体进口量下降了9%，相当于年均下降3.1%。2019年进口增幅最大，达到28.9%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.2%28.9%(31.0%)(3.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，奥地利进口的鹅肉及内脏主要来自匈牙利，占进口总量的89.1%；其余国家合计占剩余份额。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

奥地利鹅肉及内脏的进口额连续第二年下降。2018年进口额达到最高值10 304千美元，但2020年进口额大幅收缩，较前一年下降35.1%。从2017年到2020年，进口额累计下降39.2%，相当于年均下降15.3%。2018年进口额增幅最大，为5.0%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.0%(10.7%)(35.1%)(15.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，匈牙利是奥地利鹅肉及内脏进口的主要供应国，占进口总额的86.6%，其余国家分享剩余份额。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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