市场研究

在荷兰的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

在荷兰的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2021年之前，荷兰咸牛肉和腌牛肉市场呈现增长态势。尽管健康意识增强给生产商带来了减盐压力，但2020-2021年新冠疫情导致餐饮业受限、肉类出口锐减，反而使国内供应增加。同时，居家消费习惯的转变支撑了市场销量，推动2021年市场价值达到1.142亿美元。

2022年市场形势急转直下。能源成本飙升和普遍通胀引发牛肉价格暴涨（涨幅高达19.2%），严重削弱了购买力。与此同时，疫情加速了消费者减少肉类摄入、转向植物基替代品的趋势，进一步抑制了需求。多重压力下，当年市场价值大幅收缩近四分之一，降至8720万美元。

此后几年，荷兰肉类供应链进入结构性调整期。环境政策（尤其是氮排放法规）和消费者持续转向健康、负责任饮食的偏好，共同推动了国内生产的重组，导致供应持续受限。2023年，进口大幅增加部分缓解了供需矛盾，但到2024年，市场价值进一步下滑至7810万美元，反映出这些长期压力仍在持续。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 额
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在荷兰产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自荷兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自荷兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自荷兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自荷兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自荷兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自荷兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自荷兰：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自荷兰：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自荷兰：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自荷兰：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自荷兰：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自荷兰：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到荷兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到荷兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到荷兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到荷兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到荷兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到荷兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到荷兰：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到荷兰：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到荷兰：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到荷兰：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到荷兰：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到荷兰：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在荷兰产量

额，2017-2020，百万美元

经过连续两年的增长后，荷兰的盐渍、卤制、风干或熏制牛肉产量开始下降。2020年，荷兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的产值达到1.295亿美元，较2019年温和下降了6.5%。从2017年到2020年，产量整体增长了29.9%，相当于年均增长9.1%。2019年产值达到峰值，为1.385亿美元。最大增幅出现在2018年，增长了33.5%。

在荷兰额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化33.5%4.1%(6.5%)9.1%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，荷兰是全球盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的主要生产国之一，产量排名世界第二。

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过连续两年的增长后，荷兰的盐渍、卤制、风干或熏制牛肉产量开始下降。2020年，荷兰生产了17 577吨盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，较前一年温和下降了7.9%。从2017年到2020年，产量整体增长了59%，年均复合增长率达到16.7%。2019年产量达到峰值，为19 094吨。最大增幅出现在2018年，增长了53.1%。

在荷兰量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化53.1%12.8%(7.9%)16.7%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自荷兰

出口量（吨）

2020年，荷兰出口了9 919吨盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，较前一年大幅下降了36.5%。从2017年到2020年，出口量整体下降了29.9%，年均复合下降率为11.2%。2019年出口量达到峰值，为15 617吨。最大增幅出现在2018年，增长了10.3%。

来自荷兰：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.3%0.0%(36.5%)(11.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的出口高度依赖英国市场：英国占荷兰该类产品出口总量的94.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自荷兰：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过连续两年的增长后，荷兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的出口额开始下降。2020年，荷兰出口了4 034.5万美元的盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，较前一年大幅下降了26.2%。从2017年到2020年，出口额整体下降了6.6%，年均复合下降率为2.2%。2019年出口额达到峰值，为5 465.1万美元。最大增幅出现在2018年，增长了19.4%。

来自荷兰：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化19.4%5.9%(26.2%)(2.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国是荷兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉出口的主要目的地，占出口总额的80.5%，其余份额则分散在多个较小的市场中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自荷兰：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到荷兰

进口量（吨）

2020年，荷兰进口了130吨盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，较2019年显著下降了20.5%。从2017年到2020年，进口量整体下降了5.5%，相当于年均下降1.9%。2018年进口量最低，为122吨；2019年达到峰值，为164吨。最大增幅出现在2019年，增长了34.0%。

到荷兰：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.3%)34.0%(20.5%)(1.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占进口量的29.3%）、比利时（占进口量的26.8%）和德国（占进口量的18.9%）是荷兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉的主要供应国，合计占进口总量的75.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到荷兰：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，荷兰进口了190.4万美元的盐渍、卤制、风干或熏制牛肉，较前一年温和下降了6.4%。从2017年到2020年，进口额整体增长了17.1%，相当于年均增长5.4%。2018年进口额最低，为155.5万美元；2019年达到峰值，为203.4万美元。最大增幅出现在2019年，增长了30.8%。

到荷兰：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.3%)30.8%(6.4%)5.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占进口额的41.1%）、比利时（占进口额的28.7%）和德国（占进口额的14.5%）构成了荷兰盐渍、卤制、风干或熏制牛肉进口的核心来源，合计占进口总额的84.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到荷兰：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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