市场研究

在北美的绵羊肉和山羊肉市场

在北美的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

百慕大
加拿大
格陵兰
圣皮埃尔和密克隆
美国

以往报告观察

2018年至2023年间，北美绵羊肉和山羊肉市场总量从21.53万吨逐步收缩至20.28万吨。这一整体下滑主要源于国内产量的持续减少，同期产量从19.41万吨降至17.64万吨。本地产量的下降部分被进口增长所抵消，进口量从2.15万吨增至2.66万吨，并在2022年达到3.09万吨的峰值。

2023年，行业格局发生变化，Minerva Foods SA收购了Marfrig在南美的大部分牛、羊屠宰和剔骨业务，巩固了全球关键供应区的主要加工产能。次年，冷链基础设施获得重大投资，包括在佐治亚州萨凡纳新建一座面积达29.1万平方英尺的冷库，这增强了冷藏和冷冻肉的物流能力。加之消费者对高蛋白和有机肉制品需求的上升，这些发展共同推动了进口量的回升，2024年进口量达到3.02万吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在北美产量

量，2017-2020，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北美地区的绵羊和山羊肉类产量连续第二年出现下降。2020年，北美地区生产了181.9千吨绵羊和山羊肉，与上一年相比下降了5.3%。从2017年到2020年，产量下降了2.3%，相当于年均下降0.8%。最高产量记录出现在2018年，达到194.1千吨。最大增幅也出现在2018年，增长了4.2%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.2%(1.0%)(5.3%)(0.8%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美地区的绵羊和山羊肉类产量连续第二年出现下降。2020年，北美地区绵羊和山羊肉产值为12.42亿美元，与2019年相比下降了5.2%。在2017年至2020年期间，产值增长了6.7%，年复合增长率为2.2%。最高产值记录出现在2018年，达到14.66亿美元。最大降幅出现在2019年，下降了10.6%。最大增幅出现在2018年，增长了25.9%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化25.9%(10.6%)(5.2%)2.2%
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自北美

出口量（吨）

北美地区的绵羊和山羊肉出口量连续第三年下降。2020年，北美地区出口了149吨绵羊和山羊肉，与上一年相比下降了6.5%。从2017年到2020年，出口量下降了40.6%，相当于年均下降15.9%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.5%)(34.2%)(6.5%)(15.9%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，北美地区绵羊和山羊肉出口的伙伴国分布相当广泛：阿拉伯联合酋长国（占出口量的30.7%）、香港（占出口量的4.3%）和法国（占出口量的2.6%）合计仅占出口总量的37.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

北美地区的绵羊和山羊肉出口额连续第二年下降。2020年，出口额为100万美元，与上一年相比下降了6.4%。在2017年至2020年期间，出口额下降了35.1%，年复合下降率为13.4%。最高出口额记录出现在2018年，达到180万美元。最大降幅出现在2019年，下降了40.5%。最大增幅出现在2018年，增长了16.6%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化16.6%(40.5%)(6.4%)(13.4%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，北美地区绵羊和山羊肉出口额在伙伴国之间分布广泛：阿拉伯联合酋长国（占出口额的15.9%）、法国（占出口额的1.5%）和澳大利亚（占出口额的1.4%）合计仅占出口总额的18.8%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到北美

进口量（吨）

北美地区的绵羊和山羊肉进口量连续第二年增长。2020年，进口总量为23 768吨，与上一年相比增长了2.3%。从2017年到2020年，进口量下降了7.3%，相当于年均下降2.5%。最低进口量记录出现在2018年，为21 481吨。最大降幅出现在2018年，下降了16.2%。最大增幅出现在2019年，增长了8.1%。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(16.2%)8.1%2.3%(2.5%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，北美地区绵羊和山羊肉的进口主要来自澳大利亚和新西兰，这两个国家的合计份额达到进口总量的90.7%，其他来源地则扮演次要角色。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

北美地区的绵羊和山羊肉进口额连续第二年增长。2020年，进口额达到1.863亿美元，与上一年相比增长了1.7%。在2017年至2020年期间，进口额增长了2.2%，年复合增长率为0.7%。最低进口额记录出现在2018年，为1.726亿美元。最大降幅出现在2018年，下降了5.3%。最大增幅出现在2019年，增长了6.2%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.3%)6.2%1.7%0.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，澳大利亚和新西兰这两个市场在进口额方面占据主导地位，合计占进口总额的92.5%，其余部分则分布在其他目的地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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