市场研究

在韩国的酱油市场

在韩国的酱油市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年，韩国酱油市场在经历多年下滑后出现复苏迹象，但2019年因包装正面混合比例标签新规导致消费者负面认知扩散，混合酱油销量受损，生产价值随之下降。2020年新冠疫情彻底扭转了这一趋势：居家措施和家庭烹饪热潮重振需求，市场销量与价值同步增长。

2021年起，消费者对健康和高档产品的偏好推动市场向传统发酵酱油转型。大酱和膳府等主要企业推出新发酵酱油系列，而Obok Food则将其核心品牌王标完全转为发酵酱油。2022年，行业聚焦产品多样化，并开始引入旨在减少塑料使用的环保包装，在持续高端化趋势下进一步支撑市场价值增长。

到2023年，市场销量小幅收缩至19.02万吨，而市场价值继续攀升至2.293亿美元，这反映了消费者持续转向高价值发酵酱油品种的趋势。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在韩国产量
      1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酱油在韩国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，韩国在全球酱油产量中排名第三。

酱油主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酱油生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

韩国的酱油产量连续第二年增长。2020年，韩国生产了196.5千吨酱油，较2019年增长了4.2%。从2017年到2020年，产量增长了8.8%，年复合增长率为2.9%。最低值出现在2018年，为179.2千吨。最大降幅发生在2018年，下降了0.8%。最大增幅出现在2019年，增长了5.2%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.8%)5.2%4.2%2.9%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，韩国酱油的产值达到2.062亿美元，较2019年显著增长了10.5%。从2017年到2020年，产值增长了12%，年复合增长率为3.8%。最大降幅发生在2019年，下降了1.4%。

在韩国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.9%(1.4%)10.5%3.8%
来源：:source SHEV.io

出口酱油来自韩国

出口量（吨）

2020年，韩国的酱油出口量为15 314吨，与上一年相比变化不大。从2017年到2020年，出口量增长了11.8%，年复合增长率为3.8%。最低值出现在2018年，为13 655吨。最高值出现在2019年，为15 377吨。最大增幅发生在2019年，增长了12.6%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.3%)12.6%(0.4%)3.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国酱油的出口国结构高度多样化：美国（占出口量的20.8%）、俄罗斯（占出口量的18.7%）和中国（占出口量的10.0%）合计仅占总流量的49.5%，其余50.5%由众多较小市场构成。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

韩国的酱油出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到16 074千美元，较2019年温和增长了5.6%。从2017年到2020年，出口额增长了15.1%，年复合增长率为4.8%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.3%5.5%5.6%4.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国酱油的出口额国别分布较为分散：美国（占出口额的20.3%）、俄罗斯（占出口额的16.4%）和中国（占出口额的9.6%）合计仅占总流量的46.4%，没有哪个贸易伙伴占据明显主导地位。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酱油到韩国

进口量（吨）

韩国的酱油进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到10 289吨，较上一年逐步增长了3.2%。从2017年到2020年，进口量增长了31.9%，年复合增长率为9.7%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化17.3%8.9%3.2%9.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，中国（占进口量的33.0%）、日本（占进口量的27.5%）和亚洲其他地区（占进口量的25.6%）在韩国酱油进口量中扮演主导角色，合计占总流量的86.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

韩国的酱油进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到14 889千美元，较上年增长了2.8%。从2017年到2020年，进口额增长了41.5%，相当于年化增长率为12.3%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化29.7%6.1%2.8%12.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，日本（占进口额的36.8%）、中国（占进口额的30.6%）和亚洲其他地区（占进口额的13.3%）是韩国酱油的主要供应国，它们的合计份额达到进口总额的80.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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