市场研究

在香港的酱油市场

发布日期: 3月 29, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，香港酱油市场消费量波动显著。2018年和2019年消费量维持在约9,500公吨，2020年升至10,835公吨，随后在2021年骤降至6,063公吨。市场随后有所恢复，到2023年达到8,954公吨，反映出整体消费的不稳定期。

2024年，主要行业参与者的重大举措凸显了持续的企业影响力。中国最大的酱油生产商佛山海天味业申请在香港进行大规模上市，计划融资超过10亿美元，此举预计将影响资本流动和市场结构。与此同时，李锦记的全球高端产品推广活动突显了在香港市场占据重要地位的关键企业的战略布局。

消费者对健康饮食、植物性饮食的偏好以及亚洲菜系的流行，为整个期间香港酱油需求提供了稳定的背景支撑，这与亚太地区在消费方面的主导地位相一致。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在香港产量
  1. 5.1.1. 在香港量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在香港额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自香港：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自香港：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自香港：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自香港：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自香港：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自香港：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到香港：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到香港：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到香港：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到香港：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到香港：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到香港：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酱油在香港产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，香港的酱油产量在全球排名第11位。

酱油主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酱油生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，香港的酱油产量为9 169吨，较上年大幅下降10.2%。2017年至2020年间，产量下降了8.2%，年复合增长率为2.8%。最高产量出现在2019年，达到10 213吨。最大增幅也出现在2019年，为6.9%。

在香港量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.3%)	6.9%	(10.2%)	(2.8%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

2020年，香港的酱油产值达到14 404千美元，较2019年温和下降3.5%。2017年至2020年间，产值增长了3.6%，年复合增长率为1.2%。最低产值出现在2018年，为13 468千美元。最高产值出现在2019年，为14 922千美元。最大增幅同样出现在2019年，达到10.8%。

在香港额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.1%)	10.8%	(3.5%)	1.2%

来源：:source SHEV.io

出口酱油来自香港

出口量（吨）

香港的酱油出口量连续第三年下降。2020年，香港出口了18 834吨酱油，较2019年大幅减少17.1%。2017年至2020年间，出口量下降了25.6%，年复合增长率为9.4%。

来自香港：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(5.6%)	(5.0%)	(17.1%)	(9.4%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，美国、英国和澳门这三个主要市场合计占香港酱油出口总量的68.7%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

香港的酱油出口额连续第三年下降。2020年，香港的酱油出口额为29 588千美元，较2019年大幅减少10.8%。2017年至2020年间，出口额下降了16%，年复合增长率为5.7%。

来自香港：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.5%)	(1.5%)	(10.8%)	(5.7%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，美国、澳门和英国这三个主要市场合计占香港酱油出口总额的70.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自香港：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酱油到香港

进口量（吨）

香港的酱油进口量连续第三年下降。2020年，香港进口了20 501吨酱油，较上年小幅下降6.8%。2017年至2020年间，进口量下降了15%，年复合增长率为5.3%。

到香港：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(1.0%)	(7.8%)	(6.8%)	(5.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，香港的酱油进口量高度集中于中国，占进口总量的78.8%；其余国家合计占剩余的{rest_share}%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

香港的酱油进口额连续第三年下降。2020年，香港的酱油进口总额为28 237千美元，较上年逐步下降3.2%。2017年至2020年间，进口额下降了12.3%，年复合增长率为4.3%。

到香港：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.0%)	(7.5%)	(3.2%)	(4.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，中国和日本在香港的酱油进口额中占据主导地位，合计占进口总额的85.0%，而其他国家的份额则小得多。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到香港：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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酱油在香港产量

量，2017-2020，吨

额，2017-2020，千美元

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出口额（千美元）

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进口量（吨）

进口额（千美元）

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