市场研究

在韩国的黑麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，韩国黑麦市场总量先增后降，从2018年的3.7千吨增至2019年的3.9千吨，随后在2020年回落至3.6千吨。同期，餐包市场迅速崛起，龙头企业Freshijeu的销售额从2018年的200亿韩元猛增至2020年的超过1000亿韩元。新冠疫情和社交距离政策推动了家庭餐饮解决方案的需求，但黑麦进口量在2020年有所下降。

2021年至2023年，黑麦市场总量回升至2021年的3.9千吨，2022年稳定在3.8千吨，随后在2023年大幅跃升至4.6千吨。餐包市场持续扩张，2021年销售额突破2000亿韩元，2022年超过5000亿韩元，主要得益于新进入者和并购活动。然而，到2023年，餐包行业增长放缓并出现重组，例如现代百货的Chef Box品牌退出市场。消费者偏好的变化，如2024年对无麸质产品的关注度上升，可能影响了含麸质的黑麦需求。

2024年，黑麦进口量为3.8千吨，低于2023年的峰值。同时，更广泛的食品行业趋势包括可持续包装和高端化策略的聚焦。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，公斤
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，公斤
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
    1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/公斤
    2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/公斤
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黑麦在韩国产量

量，2017-2020，公斤

黑麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黑麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的增长后，韩国的黑麦产量出现了下滑。2019年，韩国黑麦产量达到最高值，为2 710公斤。2020年，产量降至2 590公斤，较2019年下降了4.4%。从2017年到2020年，产量总体增长了3.2%，相当于年均增长1.1%。其中，2019年的增幅最大，达到了6.3%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，公斤

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.6%	6.3%	(4.4%)	1.1%

来源：:source SHEV.io

出口黑麦来自韩国

出口量（吨）

在观察期内，市场表现出一定的波动性。2019年，韩国黑麦出口量处于最低点，而2020年则达到最高值，两者之间存在{ampRatio}倍的差距。具体来看，2020年韩国黑麦出口量为1吨。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	n/a	93.4%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，新西兰和缅甸在实物出口方面占据主导地位，合计占出口总量的100.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，韩国黑麦出口额为0.0千美元，较前一年下降了36.7%。从2017年到2020年，出口额总体下降了84.4%，相当于年均下降46.2%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	n/a	n/a	(36.7%)	(46.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，缅甸在韩国黑麦出口价值方面占据明显主导地位，占出口总额的71.3%，而其他国家的份额则相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黑麦到韩国

进口量（吨）

在经历了两年的增长后，韩国的黑麦进口量开始下降。2019年，进口量达到最高值，为3 910吨。2020年，进口量约为3 617吨，较2019年小幅下降了7.5%。从2017年到2020年，进口量总体增长了13.2%，年均增长率为4.2%。其中，2018年的增幅最大，达到了16.6%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	16.6%	5.0%	(7.5%)	4.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国黑麦的实物进口伙伴结构以美国为中心，其份额占进口总量的73.5%，而其他市场则占比较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在经历了两年的增长后，韩国的黑麦进口额开始下降。2019年，进口额达到最高值，为4 799千美元。2020年，进口额约为4 730千美元，较2019年微降了1.4%。从2017年到2020年，进口额总体增长了36.6%，年均增长率为11.0%。其中，2018年的增幅最大，达到了31.6%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	31.6%	5.3%	(1.4%)	11.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国在韩国黑麦进口价值方面占据主导地位，占进口总额的83.3%，而其他国家合计占剩余份额。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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黑麦在韩国产量

量，2017-2020，公斤

出口黑麦来自韩国

出口量（吨）

出口额（千美元）

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进口量（吨）

进口额（千美元）

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