市场研究

在韩国的卷心菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，韩国白菜市场产量波动明显，从2018年的274.3万吨降至2023年的230万吨。2018年产量增长得益于种植面积扩大至7906公顷，以及对日本和台湾的小型白菜出口启动。但2019年市场急剧收缩至215.4万吨。2020年产量反弹至256.3万吨，原因是恶劣天气损害国内收成，导致进口量激增至3.8万吨以满足需求。

政府干预对后续市场走势起到关键作用。2022年市场再次增长至250.4万吨。此前价格大幅上涨，促使政府实施关税配额，将白菜进口关税从27%降至0%（1月至4月），以增加供应。当局还加强了晚季冬白菜的种植管理以稳定产量。

整个期间，种子品种创新和出口市场发展为市场提供了基础方向。2018年起引入了抗病性和保质期更长的白菜品种。到2019年，Jo Eun Seeds以28万美元的出口额进入欧洲高端市场（荷兰）。消费趋势也发生变化，2019年主要零售商推出甜味小尺寸'Home Run'白菜，2021年HOBAN Property在全国推广高糖'Dalkomi'品种，以扩大在沙拉和即食餐中的使用。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

卷心菜在韩国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，韩国是全球卷心菜的主要生产国之一，按产量排名第四。

卷心菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

卷心菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，韩国生产了2 556千吨卷心菜，较2019年增长了16.8%。从2017年到2020年，产量下降了6.3%，相当于年均下降2.1%。最低产量出现在2019年，为2 188千吨；最高产量则在2018年，达到2 764千吨。最大降幅发生在2019年，下降了20.8%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.4%	(20.8%)	16.8%	(2.1%)

来源：:source SHEV.io

出口卷心菜来自韩国

出口量（吨）

2020年，韩国出口了30 455吨卷心菜，较前一年大幅下降了35.0%。在2017年至2020年期间，出口量下降了11.3%，复合年增长率为-3.9%。最高出口量出现在2019年，为46 884吨；最大增幅也发生在2019年，增长了42.7%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.3%)	42.7%	(35.0%)	(3.9%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，韩国卷心菜的出口目的地高度集中在亚洲（未另作说明），其份额占总流量的86.5%，其余部分由其他贸易伙伴占据。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，韩国卷心菜的出口额出现下滑。2020年，出口额降至19 950千美元，同比下降了24.9%。在2017年至2020年期间，出口额总体增长了20.2%，复合年增长率为6.3%。最高出口额出现在2019年，为26 572千美元；最大增幅发生在2018年，增长了29.6%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	29.6%	23.4%	(24.9%)	6.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，亚洲（未另作说明）是韩国卷心菜的主要买家，占出口总额的81.2%，而其他贸易伙伴的份额相对较小。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口卷心菜到韩国

进口量（吨）

数据显示了不规律的变化，表明市场环境波动较大。最低进口量出现在2018年，为12 728吨；最高进口量则在2020年，达到37 737吨，两者相差3倍。2020年，韩国卷心菜进口量较2019年大幅增长了188.0%。最大降幅发生在2018年，下降了7.5%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(7.5%)	2.9%	188.0%	40.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，韩国卷心菜的进口主要来自中国，其在进口总量中的份额达到93.3%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。最低进口额出现在2019年，为3 787千美元；最高进口额则在2020年，达到11 811千美元，两者相差3.1倍。2020年，韩国卷心菜进口额较2019年大幅增长了211.9%。最大降幅发生在2019年，下降了20.5%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(10.1%)	(20.5%)	211.9%	30.6%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，中国一直是韩国卷心菜进口的主要来源地，占进口总额的79.3%，而其他来源地的份额则小得多。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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卷心菜在韩国产量

量，2017-2020，千吨

出口卷心菜来自韩国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口卷心菜到韩国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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