市场研究

在韩国的食用芸薹属蔬菜的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，韩国新鲜食用芸苔类蔬菜市场波动显著。2019年市场量大幅下降至220万吨，随后在2020年回升至260万吨。这一初期波动部分源于天气相关的生产担忧以及政府干预措施，包括扩大合同种植和试行进口安全保险，这些措施在夏季白菜种植面积预计减少的情况下仍支撑了供应。

2021年市场量再次下滑，但2022年增长至250万吨，这得益于国内产量增加以及市场准入逐步扩大，促进了白菜和泡菜的进口。2023年的后续下降与新鲜食品购买模式的广泛转变同时发生，消费者开始减少购买频率但增加单次购买量，同时对方便食品的偏好日益增长。

到2024年，热浪和干旱等极端天气事件严重影响了白菜产量，促使政府实施了有史以来最大的2.3万吨储备措施，并恢复中国白菜的零关税进口以稳定供应。这一时期还出现了重要的政策动向，包括供需的先进监测、对在线批发市场的支持以及现代化农业分销结构的努力，以应对日益增长的价格波动。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

食用芸薹属蔬菜的在韩国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，韩国是全球食用芸苔属蔬菜的主要生产国之一，按产量排名第四。

食用芸薹属蔬菜的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

食用芸薹属蔬菜的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，韩国生产了2 556千吨食用芸苔属蔬菜，较前一年增长了16.8%。然而，在2017年至2020年期间，总产量下降了6.3%，年复合增长率为-2.1%。产量在2019年达到最低点，为2 188千吨，而在2018年达到最高点，为2 764千吨。最大的降幅发生在2019年，下降了20.8%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.4%	(20.8%)	16.8%	(2.1%)

来源：:source SHEV.io

出口食用芸薹属蔬菜的来自韩国

出口量（吨）

2020年，韩国的食用芸苔属蔬菜出口量为30 456吨，较前一年大幅减少了35.0%。在2017年至2020年期间，出口量总体下降了11.3%，年复合增长率为-3.9%。出口量在2019年达到最高点，为46 885吨，同年也录得最大增幅，增长了42.7%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.3%)	42.7%	(35.0%)	(3.9%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，亚洲（未另列明）是韩国食用芸苔属蔬菜的主要买家，占实物出口总量的86.5%，而其余部分则由其他多样化国家组成。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的增长后，韩国的食用芸苔属蔬菜跨境出货量在2020年出现下滑。当年出口额达到19 957千美元，较2019年显著下降了24.9%。然而，在2017年至2020年期间，出口额总体增长了20.1%，年复合增长率为6.3%。出口额在2019年达到最高点，为26 574千美元，而最大增幅发生在2018年，增长了29.6%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	29.6%	23.4%	(24.9%)	6.3%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，亚洲（未另列明）在价值方面仍是韩国食用芸苔属蔬菜出口的主要伙伴，占总流量的81.2%，而其他市场则形成了长尾分布。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口食用芸薹属蔬菜的到韩国

进口量（吨）

韩国的外国食用芸苔属蔬菜供应连续第三年增长。2020年，韩国进口了48 083吨食用芸苔属蔬菜，较2019年大幅增长了96.5%。在2017年至2020年期间，进口量总体增长了109.6%，年复合增长率为28.0%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	1.9%	4.7%	96.5%	28.0%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国食用芸苔属蔬菜的实物进口几乎完全集中在中国，其份额达到了95.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2020年，韩国的食用芸苔属蔬菜进口额达到23 873千美元，较前一年急剧增长了42.6%。在2017年至2020年期间，进口额总体增长了55%，年复合增长率为15.7%。最大降幅发生在2019年，下降了3.3%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	12.4%	(3.3%)	42.6%	15.7%

来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，中国在价值方面主导了韩国的进口国结构，占总流量的90.7%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的食用芸薹属蔬菜的市场

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目录

食用芸薹属蔬菜的在韩国产量

量，2017-2020，千吨

出口食用芸薹属蔬菜的来自韩国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口食用芸薹属蔬菜的到韩国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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