市场研究

在南非的干蘑菇的市场

在南非的干蘑菇的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，南非干蘑菇市场稳步增长，销量从1 513吨增至2 296吨。这一扩张主要源于消费者对灵芝、猴头菇等功能性和药用蘑菇的兴趣上升，健康养生趋势推动了需求增长。该趋势在2020年持续支撑市场需求，到2021年，需求高涨反映在进口价格上涨至每公斤4.05美元。

从2022年起，市场销量加速增长，当年达到3 128吨，2023年飙升至6 106吨。这一跃升主要归因于蘑菇在日常营养中日益重要的角色，特别是作为肉类替代品，因其蛋白质和可持续性优势受到重视。同时，容器栽培和液体发酵等技术进步提高了生产效率，并催生了更高价值的粉末产品。

行业动态方面，新参与者进入市场，政府支持的研究项目（如CSIR的液体培养研究）旨在改进生产方法。然而，生产商仍面临限电和高投入成本的挑战。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南非产量
      1. 5.1.1. 在南非量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在南非额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

干蘑菇的在南非产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，南非是全球第六大干蘑菇生产国。

干蘑菇的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

干蘑菇的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

南非的干蘑菇产量连续第三年增长。2021年，南非生产了2 227吨干蘑菇，同比增长9.4%。从2018年到2021年，产量增长了45%，相当于年均增长13.2%。

在南非量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化10.9%19.6%9.4%13.2%
来源：:source SHEV.io

出口干蘑菇的来自南非

出口量（公斤）

在观察期内，市场显示出波动迹象。2018年达到峰值，2021年跌至低谷，两者相差6.4倍。2021年，南非的干蘑菇出口量为11 519公斤，同比下降59.9%。最大降幅出现在2019年，为68.6%；而最大增幅则在2020年，达到23.2%。

来自南非：出口量年度动态，2018-2021，公斤

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(68.6%)23.2%(59.9%)(46.3%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，莱索托（占出口量的68.7%）、纳米比亚（占出口量的8.4%）和津巴布韦（占出口量的7.8%）共同吸收了南非干蘑菇总出口量的84.9%，成为主要出口目的地。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

南非的干蘑菇出口额连续第二年增长。2021年，南非出口了88.0千美元的干蘑菇，同比增长1.4%。从2018年到2021年，出口额增长了32.3%，相当于年均增长9.8%。最低值出现在2019年，为61.7千美元；最大降幅也在2019年，为7.3%；而最大增幅则在2020年，达到40.8%。

来自南非：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(7.3%)40.8%1.4%9.8%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，莱索托（占出口额的24.3%）、博茨瓦纳（占出口额的12.8%）和津巴布韦（占出口额的11.6%）是南非干蘑菇的重要买家，但它们的合计份额仅占出口总额的48.7%，其余51.3%分散在许多其他贸易伙伴中。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口干蘑菇的到南非

进口量（公斤）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定趋势。进口量在2020年降至最低点，2021年达到峰值，最高与最低值相差3倍。2021年，南非的干蘑菇进口量为80 275公斤，较2020年增长200.4%。最低值出现在2020年，为26 726公斤；最大降幅也在2020年，为52.4%。

到南非：进口量年度动态，2018-2021，公斤

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化10.0%(52.4%)200.4%16.3%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，中国（占进口量的48.1%）、尼日利亚（占进口量的26.6%）和加纳（占进口量的12.6%）是干蘑菇进口的主要来源国，合计占总流量的87.2%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年下降后，南非的干蘑菇进口额出现增长。2021年，南非进口了总计345.3千美元的干蘑菇，较2020年增长13.6%。在2018年至2021年期间，进口额下降了45.2%，年均复合增长率为负18.2%。最低值出现在2020年，为304.0千美元；最大降幅在2019年，为38.0%。

到南非：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(38.0%)(22.1%)13.6%(18.2%)
来源：:source SHEV.io

在整个2018年至2021年期间，中国在干蘑菇进口额方面明显占据主导地位，占总流量的84.6%，而其他国家的份额均显著较小。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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