市场研究

在法国的猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，法国猪肉市场容量（以千吨计）经历了显著波动。2018年为188.4万吨，2019年降至173.5万吨，随后在2020年回升至198.3万吨。2021年市场趋于稳定，保持在198.8万吨，之后进入下行通道，2022年降至197.6万吨，2023年进一步下滑至190.5万吨。

2021年市场容量微增0.3%，主要得益于猪肉价格相对于禽肉保持稳定，使其对消费者更具吸引力。然而，2022年新鲜猪肉零售价格上涨11.9%，导致消费量减少，市场收缩0.6%。这一趋势在2023年加剧，市场下降3.6%，原因是持续的价格上涨减少了家庭消费购买，尽管外出就餐的增长部分抵消了这一影响。

监管方面，自2022年3月1日起，商业和集体餐饮中供应的猪肉必须标注原产地，这增强了消费者透明度。此外，大型法国屠宰场在近期行业危机后整合生产并进行理性投资，有助于供应侧的稳定。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在法国产量
  1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，千吨
  2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

猪肉在法国产量

量，2017-2020，千吨

2017年至2020年间，法国在全球猪肉产量中位列第11位。

猪肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

猪肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

法国猪肉产量连续第三年增长。2020年，法国生产了2 201千吨猪肉，较前一年增长13.3%。2017年至2020年间，产量增长了14.9%，相当于年均增长4.7%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.7%	0.7%	13.3%	4.7%

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，法国猪肉产值达到5 780百万美元，较2019年大幅增长26.4%。2017年至2020年期间，产值增长了37.1%，年复合增长率为11.1%。最大降幅出现在2019年，为4.9%。

在法国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	14.1%	(4.9%)	26.4%	11.1%

来源：:source SHEV.io

出口猪肉来自法国

出口量（千吨）

2020年，法国出口了475.3千吨猪肉，较前一年微降0.8%。2017年至2020年期间，出口量增长了12.3%，年复合增长率为4.0%。最低值出现在2018年，为357.2千吨；最高值出现在2019年，为479.2千吨。最大降幅发生在2018年，为15.6%；最大增幅发生在2019年，为34.2%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(15.6%)	34.2%	(0.8%)	4.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利（占出口量的22.6%）、中国（占出口量的17.9%）和英国（占出口量的5.5%）是法国猪肉的主要买家，但并非主导性市场，三者合计占出口总量的46.0%，其余份额分散在众多较小贸易伙伴中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

法国猪肉出口额连续第二年增长。2020年，法国出口了1 248百万美元的猪肉，较2019年增长10.6%。2017年至2020年期间，出口额增长了34%，年复合增长率为10.3%。最低值出现在2018年，为891百万美元。最大降幅发生在2018年，为4.3%；最大增幅发生在2019年，为26.6%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.3%)	26.6%	10.6%	10.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，法国猪肉出口的价值构成较为分散，意大利（占出口额的20.8%）、中国（占出口额的19.6%）和日本（占出口额的6.4%）合计仅占出口总额的46.7%，其余53.3%由众多其他目的地分享。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口猪肉到法国

进口量（千吨）

法国猪肉进口量连续第二年下降。2020年进口总量为257.0千吨，较前一年小幅下降5.3%。2017年至2020年期间，进口量下降了11.6%，年复合下降率为4.0%。最高值出现在2018年，为312.3千吨。最大降幅发生在2019年，为13.1%；最大增幅发生在2018年，为7.4%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.4%	(13.1%)	(5.3%)	(4.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙在法国猪肉进口量中占据主导地位，占总流量的70.3%；其他市场的份额相对较小。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年下降后，法国猪肉进口额出现增长。2020年进口额达到901百万美元，同比增长5.2%。2017年至2020年间，进口额增长了2.5%，相当于年均增长0.8%。最低值出现在2019年，为856百万美元。最大降幅发生在2018年，为2.3%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(2.3%)	(0.2%)	5.2%	0.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙是法国猪肉的主要供应国，占进口总额的70.5%，其余份额由其他国家分摊。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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猪肉在法国产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口猪肉来自法国

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口猪肉到法国

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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