市场研究

在法国的绵羊肉和山羊肉市场

在法国的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年法国绵羊和山羊肉市场销量达到17.4万吨的峰值，随后因新冠疫情冲击餐饮渠道（羊肉消费的主要场景），2020年销量降至16.4万吨。尽管2022年餐饮客流恢复带动销量部分回升，但2023年通胀压力削弱家庭购买力，导致消费量再次小幅下滑。

国内产量从2018年的9.5万吨持续下降至2023年的8.3万吨，主要受羊群规模缩减以及2022年夏季干旱导致羊肉供应减少的影响。为弥补本地产量下降，进口量增加，2022年达到11.5万吨。尽管销量收缩，但受供应紧张和饲料成本高企推动，羊肉价格创下纪录，使得以美元计的市场价值在2021年前保持增长，之后增速放缓，部分抵消了销量下降的影响。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在法国产量
      1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在法国产量

量，2017-2020，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，法国生产了93.1千吨绵羊和山羊肉，较2019年下降3.1%。在2017年至2020年期间，产量减少了4.5%，年复合增长率为-1.5%。最大增幅出现在2019年，达到0.9%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.3%)0.9%(3.1%)(1.5%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

法国绵羊和山羊肉产量连续第二年增长。2020年，法国绵羊和山羊肉产值达到7.079亿美元，较2019年增长3.7%。2017年至2020年间，产量增长10.2%，相当于年化增长率3.3%。最低值出现在2018年，为5.992亿美元。最大降幅出现在2018年，为6.7%。最大增幅出现在2019年，达到13.9%。

在法国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.7%)13.9%3.7%3.3%
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自法国

出口量（吨）

法国绵羊和山羊肉出口量连续第二年下降。2020年出口量为9 040吨，较上年减少15.8%。2017年至2020年期间，出口量下降20.4%，年复合增长率为-7.3%。最高值出现在2018年，为13 053吨。最大降幅出现在2019年，为17.8%。最大增幅出现在2018年，为14.9%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.9%(17.8%)(15.8%)(7.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利（占实物出口的35.3%）、葡萄牙（占实物出口的15.7%）和比利时（占实物出口的10.9%）共同吸收了法国绵羊和山羊肉实物出口总量的61.9%，成为主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

法国绵羊和山羊肉出口额连续第二年下降。2020年，法国出口了6 880万美元的绵羊和山羊肉，较上年小幅下降9.8%。2017年至2020年期间，出口额下降8.2%，年复合增长率为-2.8%。最高值出现在2018年，为8 220万美元。最大增幅出现在2018年，为9.8%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.8%(7.2%)(9.8%)(2.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，意大利（占出口额的26.5%）、比利时（占出口额的17.6%）和葡萄牙（占出口额的14.8%）继续位居法国绵羊和山羊肉主要买家之列，合计占出口总额的58.9%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到法国

进口量（吨）

2020年，法国进口了80 577吨绵羊和山羊肉，较2019年小幅下降9.3%。2017年至2020年期间，进口量下降9.7%，年复合增长率为-3.4%。最大增幅出现在2019年，为6.9%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.9%)6.9%(9.3%)(3.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，英国（占实物进口的42.8%）、爱尔兰（占实物进口的20.1%）和新西兰（占实物进口的14.9%）构成了法国绵羊和山羊肉实物进口的主要来源市场，合计占总进口量的77.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，法国绵羊和山羊肉的跨境进口额达到5.679亿美元，较上年增长7.0%。2017年至2020年期间，进口额增长5.5%，年复合增长率为1.8%。最低值出现在2019年，为5.308亿美元。最高值出现在2018年，为5.744亿美元。最大降幅出现在2019年，为7.6%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.8%(7.6%)7.0%1.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，英国（占进口额的40.7%）、爱尔兰（占进口额的20.1%）和新西兰（占进口额的18.4%）仍然是法国绵羊和山羊肉的主要供应国，合计占进口总额的79.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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