市场研究

在法国的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在法国的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，法国烘焙食品市场容量显著扩大，2020年达到27.6万吨。初期增长主要得益于有机产品需求上升，2018年有机饼干销量同比增长12.9%，同时消费者转向购买频次减少但单价更高的产品。

随后市场在2021年和2022年急剧收缩，2022年容量降至18.7万吨。期间高通胀导致消费者降低购物篮中的产品档次，偏好零售商自有品牌，从而影响整体市场容量；与此同时，费列罗等制造商通过收购和推出新产品（如能多益饼干）巩固了市场地位。

2023年市场恢复至22.4万吨，圣米歇尔饼干厂和修道院饼干厂等制造商的产能投资提供了支持。消费者对品质、正宗性和低糖选项的偏好维持了需求，同时原材料和能源成本上涨也影响了市场。2024年，新生产线的投产和更严格的糖含量法规继续塑造着市场格局。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在法国产量
      1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在法国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，法国在全球面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品产量方面排名第26位。

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，法国生产了195.6千吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，与2019年相比保持相对稳定。从2017年到2020年，产量下降了2.9%，相当于年均下降1.0%。最低值出现在2019年，为194.8千吨；最高值出现在2018年，达到203.5千吨。最大降幅发生在2019年，下降了4.3%；而最大增幅出现在2018年，增长了1.0%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.0%(4.3%)0.4%(1.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的产值达到671.8百万美元，较2019年增长了7.8%。在2017年至2020年期间，产值增长了10.2%，相当于年均增长3.3%。最大降幅出现在2019年，下降了7.0%；最大增幅则发生在2018年，增长了9.9%。

在法国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.9%(7.0%)7.8%3.3%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自法国

出口量（千吨）

经过两年的增长后，法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的跨境出口量出现下滑。2020年，出口量为705.7千吨，较2019年小幅下降了5.1%。最高值出现在2019年，达到744.0千吨；最大增幅也发生在2019年，增长了3.5%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.0%3.5%(5.1%)0.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国（占出口量的17.2%）、德国（占出口量的17.1%）和比利时（占出口量的16.2%）共同吸收了法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品总出口量的50.5%，成为主要出口目的地。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到2 424百万美元，同比增长了1.9%。在2017年至2020年期间，出口额增长了13.7%，复合年增长率为4.4%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.9%0.7%1.9%4.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，英国（占出口额的17.4%）、比利时（占出口额的15.3%）和德国（占出口额的14.7%）构成了法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的最大买家群体，但它们的合计贡献仅占出口总额的47.3%，反映出多元化的国家结构。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到法国

进口量（千吨）

法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口量连续第二年增长。2020年，进口量达到786.3千吨，同比增长了1.9%。从2017年到2020年，进口量增长了4.6%，相当于年均增长1.5%。最低值出现在2018年，为734.5千吨；最大降幅发生在2018年，下降了2.3%；最大增幅则出现在2019年，增长了5.1%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.3%)5.1%1.9%1.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口量的24.9%）、比利时（占进口量的21.7%）和意大利（占进口量的14.8%）继续位居法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的主要供应商之列，合计占进口总量的61.4%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口额连续第三年增长。2020年，法国进口了2 509百万美元的这些产品，较上年逐步增长了5.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了11.6%，相当于年均增长3.7%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.1%0.6%5.6%3.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的21.4%）、比利时（占进口额的21.1%）和意大利（占进口额的19.7%）仍然是法国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的主要供应商，合计占进口总额的62.1%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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