市场研究

在美国的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在美国的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，美国面包、糕点、蛋糕、饼干及烘焙食品的市场规模从108万吨稳步增长至177.3万吨。这一扩张最初得益于健康消费趋势的兴起，消费者对无麸质和有机产品的需求增加，同时电子商务的普及提升了烘焙产品的可及性。2020年新冠疫情进一步加速了市场增长，尽管供应链中断和原材料成本上升，消费者对蛋糕和糕点等享受型食品的偶尔消费需求提振了市场总量。

疫情后餐饮服务销售的复苏，以及消费者对方便食品和享受型零食的持续需求，推动了市场在2022年的继续增长。主要企业如Pillsbury推出了新的夹心饼干套装和蛋糕预拌粉，Sara Lee则引入了蔬菜注入面包等创新产品。市场还出现了如可颂马芬等混合新品，以及向植物基烘焙品的显著转变，这反映了消费者对新颖和健康选项的偏好演变。

2023年工业自动化投资增长了41%，提高了生产效率，有助于满足日益增长的需求。烘焙业中人工智能系统和实时数据分析的采用优化了生产计划并减少了浪费。同时，电子商务的持续增长占零售烘焙销售额的22%以上，显著提升了产品的可及性和便利性，支持了整个时期的整体市场扩张。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在美国产量
      1. 5.1.1. 在美国量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在美国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自美国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自美国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自美国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自美国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自美国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自美国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到美国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到美国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到美国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到美国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到美国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到美国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在美国产量

量，2017-2020，吨

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，美国生产了31 138吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，与上一年相比没有显著变化。从2017年到2020年，产量增长了9.1%，相当于年均增长3.0%。2019年出现了最大降幅，为2.4%。2018年则录得最大增幅，达到11.7%，当年产量达到最高值31 861吨。

在美国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.7%(2.4%)0.1%3.0%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的产值连续第三年增长。2020年，这些产品的产值达到97 753千美元，较2019年小幅上升1.3%。从2017年到2020年，产值增长了14.2%，相当于年均增长4.5%。

在美国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.2%0.4%1.3%4.5%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自美国

出口量（千吨）

在连续两年增长后，美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的出口量出现下降。2020年出口量为653千吨，较前一年温和收缩3.6%。2018年录得最大增幅，为3.6%。2019年出口量达到最高值677千吨。

来自美国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.6%1.1%(3.6%)0.3%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，加拿大（占出口量的63.2%）、墨西哥（占出口量的10.8%）和韩国（占出口量的2.6%）一直是美国出口的主要目的地，合计占出口总量的76.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的出口额出现下滑。2020年出口额为2 050百万美元，较2019年下降2.4%。从2017年到2020年，出口额增长了5.7%，复合年增长率为1.9%。2018年录得最大增幅，为4.1%。2019年出口额达到最高值2 100百万美元。

来自美国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.1%4.0%(2.4%)1.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，加拿大（占出口额的61.2%）、墨西哥（占出口额的9.4%）和韩国（占出口额的2.3%）合计吸收了美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口总额的72.8%，成为主要出口方向。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到美国

进口量（千吨）

美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口量连续第三年增长。2020年进口量为1 938千吨，较2019年温和增长6.2%。从2017年到2020年，进口量增长了23.9%，相当于年均增长7.4%。

到美国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.9%6.2%6.2%7.4%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，加拿大、墨西哥和印度这三个主要市场合计吸收了美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口总量的77.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

美国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口额连续第三年增长。2020年，美国进口了价值为{value_last_year}百万美元的这些产品，较2019年增长4.6%。从2017年到2020年，进口额增长了25.9%，相当于年均增长8.0%。

到美国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.6%7.8%4.6%8.0%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，加拿大（占进口额的47.0%）、墨西哥（占进口额的21.1%）和意大利（占进口额的3.9%）在进口额中占比最大，合计占进口总额的71.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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