市场研究

在俄罗斯的面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的市场

在俄罗斯的面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年期间，俄罗斯混合粉和面团市场从74,133吨增长至80,891吨。这一增长得益于自动化烘焙设备和工业和面机的广泛采用，提升了生产效率。同时，制造商推出了更多种类的预拌粉产品，满足了消费者对方便食品的需求，从而刺激了市场销量。市场上还出现了新的产品类别，包括使用全麦粉和无麸质面粉的产品，这反映了消费者对健康饮食的偏好转变。

自2022年起，受国际制裁影响，全球物流和价格波动给市场带来压力，导致当年市场销量稳定在80,526吨左右。随后，市场进入逐步收缩阶段，到2024年降至71,026吨。同期，产量也呈现类似的下滑趋势，但在2025年出现初步复苏迹象，回升至71,730吨。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 库存变化, 2018-2025
        2. 4.1.1.2. 产量, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 进口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 出口, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. in Russia产量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.1.1. Russia量产量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      2. 5.1.2. 俄罗斯各联邦区产量，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      3. 5.1.3. 按联邦区划分的产量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.1.4. 按联邦区划分的产量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
      5. 5.1.5. 产量月度动态，2017-2024，吨
    2. 5.2. 发货量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.2.1. 俄罗斯发货量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      2. 5.2.2. 俄罗斯各联邦区发货量，2018–2026 (2026—1个月)，吨
      3. 5.2.3. 按联邦区划分的发货量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.2.4. 按联邦区划分的发货量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
    3. 5.3. 库存余额, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.3.1. 库存余额月度动态，2018–2026 (2026—1个月)，吨
    4. 5.4. 平均生产者价格, 2018-2026
      1. 5.4.1. 10.61.24 - Mixtures for the preparation of bakery and flour confectionery products, $ US/t
    5. 5.5. 各国产量（全球），2018-2019
      1. 5.5.1. 各国产量年度动态量，2018-2019，千吨
      2. 5.5.2. 各国产量结构量，2018-2019
      3. 5.5.3. 各国产量结构动态量，2018-2019
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的在俄罗斯产量

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，俄罗斯在全球面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的生产方面排名第10位。

面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

2021年，俄罗斯生产了73 523吨面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团，较前一年增长了4.4%。从2018年到2021年，产量增长了10.5%，相当于年均增长3.4%。最高产量出现在2019年，达到75 126吨。最大降幅发生在2020年，下降了6.2%。最大增幅则出现在2019年，增长了12.9%。

在俄罗斯量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化12.9%(6.2%)4.4%3.4%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的来自俄罗斯

出口量（吨）

俄罗斯面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的出口量连续第三年增长。2021年，出口总量达到7 017吨，较上年大幅增长46.8%。在2018年至2021年期间，出口量增长了193%，复合年增长率为43.1%。

来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化23.9%61.1%46.8%43.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，白俄罗斯（占实物出口的30.7%）、中国（占实物出口的30.2%）和哈萨克斯坦（占实物出口的17.9%）是主要的出口目的地，合计占出口总量的78.7%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

俄罗斯面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的出口额连续第三年增长。2021年，出口额达到7 246千美元，较2020年大幅增长41.9%。在2018年至2021年期间，出口额增长了102%，相当于年均增长26.4%。

来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化28.7%10.6%41.9%26.4%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年期间，白俄罗斯、哈萨克斯坦和乌克兰是出口额最大的三个市场，合计占出口总额的72.6%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的到俄罗斯

进口量（吨）

俄罗斯进口的面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团数量连续第三年增长。2021年，进口量达到14 505吨，较2020年显著增长23.2%。在2018年至2021年期间，进口量增长了41.3%，相当于年均增长12.2%。

到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化8.5%5.7%23.2%12.2%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，实物进口的伙伴结构较为分散，法国（占实物进口的19.2%）、比利时（占实物进口的14.7%）和德国（占实物进口的9.9%）合计仅占进口总量的43.7%，没有单一国家占据主导份额。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

2021年，俄罗斯进口的面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团金额达到39 049千美元，较前一年大幅增长38.0%。在2018年至2021年期间，进口额增长了48.2%，复合年增长率为14.0%。最大降幅发生在2020年，下降了1.2%。

到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化8.8%(1.2%)38.0%14.0%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年，法国（占进口额的23.0%）、比利时（占进口额的19.3%）和丹麦（占进口额的8.9%）在进口额结构中领先，合计占进口总额的51.3%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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