市场研究

在奥地利的面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的市场

在奥地利的面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年间，奥地利混合料和面团产量从12.44万吨增至14.52万吨，出口量则从8.52万吨翻倍至14.44万吨。同期国内实物市场量波动显著：2018年为6.75万吨，2022年降至6.14万吨，2023年冲高至7.08万吨，2024年回落至6.80万吨。按价值计算，市场规模从1.545亿美元收缩至1.288亿美元，反映出价格动态和产品结构的变化。

市场演变主要受消费者行为转变和产品创新驱动。对无麸质、低糖、生酮友好型烘焙食品等健康选项的需求增长，推动了新混合料的开发。同时，向便捷化（如即用型烘焙混合料和外卖产品）的显著转变支撑了持续消费。植物基甜点、纯素烘焙等新细分品类的引入，以及使用古老谷物和功能性酶的创新，共同重塑了产品格局——这在2022年后的市场反弹中尤为明显。

全球趋势同样影响了奥地利产业。原材料价格上涨和供应链中断（尤其在2022年前后）冲击了生产成本和供应稳定性。与此同时，对可持续性和清洁标签的关注日益增强，强调天然成分和简化包装，这在2018-2024年后期成为影响生产和消费选择的关键因素。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在奥地利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2019
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2019，吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2019
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2019
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的在奥地利产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，奥地利面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的生产价值达到2.687亿美元，较前一年增长6.6%。在2017年至2020年期间，产量增长了19%，年复合增长率为6.0%。其中，2019年出现了最大降幅，为2.6%；而2018年则实现了最大增幅，达到14.7%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.7%(2.6%)6.6%6.0%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

从2017年到2020年，奥地利在全球面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的生产量方面位居第六位。

面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

奥地利的面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团产量连续第三年增长。2020年，奥地利生产了13.36万吨混合料和面团，较前一年增长3.7%。在2017年至2020年期间，产量增长了12.8%，年复合增长率为4.1%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.1%3.5%3.7%4.1%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的来自奥地利

出口量（千吨）

奥地利出口的面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团数量连续第三年增加。2020年，出口量达到10.46万吨，较前一年显著增长10.6%。在2017年至2020年期间，出口量增长了29.2%，年复合增长率为8.9%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.3%11.0%10.6%8.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，奥地利面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团出口的主要目的地是德国（占出口量的34.0%）、意大利（占出口量的16.0%）和波兰（占出口量的11.0%），这三个国家合计占总流量的60.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

奥地利面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到1.938亿美元，较前一年增长13.0%。在2017年至2020年期间，出口额增长了28.8%，年复合增长率为8.8%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.0%1.8%13.0%8.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，德国（占出口额的34.6%）、意大利（占出口额的16.2%）和波兰（占出口额的9.5%）构成了出口额的核心市场，合计占总流量的60.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕和饼干的混合物及面团的到奥地利

进口量（千吨）

奥地利进口的面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团数量连续第二年增加。2020年，进口量为3.46万吨，较前一年增长14.3%。在2017年至2020年期间，进口量增长了16.4%，年复合增长率为5.2%。其中，2018年记录了最低值，为2.83万吨；同年也出现了最大降幅，为4.9%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.9%)7.0%14.3%5.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，德国（占进口量的42.9%）、匈牙利（占进口量的23.1%）和法国（占进口量的10.8%）构成了进口量的核心市场，合计占总流量的76.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，奥地利面包、糕点、蛋糕和饼干用混合料和面团的进口额为6 430万美元，较前一年小幅下降1.4%。其中，2018年记录了最低值，为6 410万美元；2019年则达到最高值，为6 520万美元，并实现了最大增幅，为1.8%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.3%)1.8%(1.4%)0.0%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，德国（占进口额的48.4%）、匈牙利（占进口额的16.5%）和法国（占进口额的14.6%）一直是进口额的主要来源地，合计占总流量的79.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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