市场研究

在东亚的酸奶的市场

在东亚的酸奶的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2021年，酸奶市场容量从62,039吨增至71,556吨。这一增长主要得益于技术革新，包括采用浓缩乳作为原料以及转向膜过滤等低温浓缩技术，这推动了更广泛的产品开发。消费者对健康选择和更多口味的需求上升也支撑了市场增长。2020年增速放缓，因冷藏酸奶细分市场面临下滑，促使企业调整产品组合和营销策略。

随后市场急剧收缩，到2023年市场容量降至28,893吨。这一下滑与主要品牌间的激烈价格战密切相关，连高端品牌也参与大幅折扣，压缩了市场价值。同时，原奶价格大幅下跌导致牧场严重亏损，加速了行业整合和生产能力缩减。消费者变得更加理性，优先考虑营养价值、健康属性和性价比，这进一步抑制了整体消费。

进入2024年，允许酸奶使用浓缩乳和降低酸度要求的新国标旨在刺激产品创新。冷藏酸奶细分市场开始复苏，得益于线上销售渠道的结构性增长和持续的健康趋势。然而，激烈的价格竞争仍在继续，行业面临产能过剩、乳制品进口下降以及定制酸奶门店快速但分散扩张等挑战，门店数量已超过23,000家。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酸奶的在东亚产量

量，2017-2020，吨

酸奶的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酸奶的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的酸奶产量连续第三年增长。2020年，东亚生产了36 119吨酸奶，较2019年增长了11.3%。在2017年至2020年期间，产量增长了19.2%，年复合增长率达到6.0%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.7%0.3%11.3%6.0%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

东亚地区的酸奶产值连续第三年增长。2020年，东亚酸奶产值达到61 131千美元，较2019年大幅增长了21.9%。在2017年至2020年期间，产值增长了39%，年复合增长率为11.6%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.4%9.1%21.9%11.6%
来源：:source SHEV.io

出口酸奶的来自东亚

出口量（吨）

在连续两年增长后，东亚地区的酸奶出口量出现下降。2020年，出口量为10 622吨，较前一年小幅下降了6.1%。在2017年至2020年期间，出口量增长了39.7%，年复合增长率为11.8%。最高值出现在2019年，达到11 310吨。最大增幅则发生在2018年，增长了32.4%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化32.4%12.4%(6.1%)11.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占出口量的37.7%）、澳大利亚（占出口量的13.2%）和加拿大（占出口量的6.7%）是东亚酸奶出口的主要市场，合计占出口总量的57.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

东亚地区的酸奶出口额连续第三年增长。2020年，出口额达到17 977千美元，较前一年增长了2.9%。在2017年至2020年期间，出口额增长了62.9%，年复合增长率为17.7%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化29.5%22.3%2.9%17.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额的国家结构高度多元化：美国（占出口额的21.6%）、澳大利亚（占出口额的10.2%）和新加坡（占出口额的6.4%）合计仅占出口总额的38.2%，其余61.8%则由众多小型市场构成。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酸奶的到东亚

进口量（吨）

在连续两年增长后，东亚地区的酸奶进口量出现下降。2020年，东亚进口了47 846吨酸奶，较2019年下降了7.8%。在2017年至2020年期间，进口量增长了12.7%，年复合增长率为4.1%。最高值出现在2019年，达到47 846吨。最大增幅也发生在2019年，增长了20.4%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.5%20.4%(7.8%)4.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口量的56.1%）、奥地利（占进口量的6.1%）和瑞士（占进口量的4.4%）继续是东亚酸奶进口的主要供应国，合计占进口总量的66.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在连续两年增长后，东亚地区的酸奶进口额出现下降。2020年，进口额为97 841千美元，较2019年微降了1.0%。在2017年至2020年期间，进口额增长了14.1%，年复合增长率为4.5%。最高值出现在2019年，达到98 878千美元。最大增幅也发生在2019年，增长了8.9%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%8.9%(1.0%)4.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的40.5%）、瑞士（占进口额的7.8%）和美国（占进口额的6.5%）在东亚酸奶进口额中占据主导地位，合计占进口总额的54.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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