市场研究

在东亚的蘑菇和松露制品的市场

在东亚的蘑菇和松露制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年，东亚地区的预制蘑菇和松露市场进入快速增长期，当时食用菌产业迅速发展，成为中国第五大农业类别，这得益于区域出口优势。2019年，产品创新进一步加速了市场扩张，新口味和强调营养健康益处的包装，加上更环保材料的采用，共同刺激了消费者需求。

2020年至2021年，市场增长持续，主要受消费者对便捷健康加工食品偏好上升的推动，这增加了罐装、干制和冷冻蘑菇的消费。同期，功能性蘑菇细分市场兴起，灵芝和香菇等药用品种在膳食补充剂和功能性食品中的需求更高，为市场增添了价值并实现了多元化。

基础设施发展进一步支持了产能；2023年，地方政府通过建设标准化温室和支持龙头企业来推动产业发展，提高了珍稀食用菌品种的质量和产量。进入2024年，行业重点仍放在技术升级和基因研究上，以提升产品质量和国际竞争力，这表明创新和出口增长将持续受到重视。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露制品的在东亚产量

量，2017-2020，千吨

蘑菇和松露制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

蘑菇和松露制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的腌制蘑菇和松露产量连续第三年增长。2020年，东亚生产了2 745千吨腌制蘑菇和松露，较前一年小幅上升2.7%。在2017年至2020年期间，产量增长了385.3%，年复合增长率达到69.3%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.4%357.1%2.7%69.3%
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露制品的来自东亚

出口量（千吨）

经过两年的增长后，东亚的腌制蘑菇和松露出口量出现下降。2020年，东亚出口了324.7千吨腌制蘑菇和松露，同比下降11.4%。2017年至2020年间，出口量增长了2.5%，相当于年均增长0.8%。2019年出口量达到最高值，为366.4千吨。同年也录得最大增幅，为12.0%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.2%12.0%(11.4%)0.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，俄罗斯（占出口量的13.8%）、马来西亚（占出口量的9.7%）和菲律宾（占出口量的6.7%）是东亚腌制蘑菇和松露的主要买家群体，但它们的合计贡献仅占出口总量的30.2%，反映出多元化的国家结构。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东亚的腌制蘑菇和松露出口额连续第三年增长。2020年，东亚出口了9.755亿美元腌制蘑菇和松露，较前一年增长1.1%。在2017年至2020年期间，出口额增长了59.5%，年复合增长率为16.8%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化15.8%36.2%1.1%16.8%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，东亚腌制蘑菇和松露的出口额分布在众多市场中，越南（占出口额的14.5%）、马来西亚（占出口额的12.6%）和俄罗斯（占出口额的8.5%）合计仅占总流量的35.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露制品的到东亚

进口量（千吨）

经过两年的下降后，东亚的腌制蘑菇和松露进口量开始回升。2020年进口量达到40.2千吨，较2019年增长9.3%。2017年至2020年期间，进口量下降了11.7%，年复合下降率为4.1%。2019年进口量最低，为36.8千吨，同年也录得最大降幅，为14.9%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.0%)(14.9%)9.3%(4.1%)
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，越南（占进口量的1.8%）、印度尼西亚（占进口量的1.0%）和荷兰（占进口量的0.7%）构成了进口量的核心市场群体，合计占总流量的3.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东亚的腌制蘑菇和松露进口额连续第三年增长。2020年进口额达到1.171亿美元，较2019年大幅增长11.8%。2017年至2020年间，进口额增长了25.6%，相当于年均增长7.9%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.9%9.3%11.8%7.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间的进口额结构可以描述为多元化，因为意大利（占进口额的2.3%）、澳大利亚（占进口额的2.2%）和越南（占进口额的1.1%）合计仅占总流量的5.7%，没有任何国家占据明显的主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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