市场研究

在东亚的冷冻保藏蔬菜市场

在东亚的冷冻保藏蔬菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Asia"地区包括以下国家：

中国
香港
日本
朝鲜
韩国
澳门
蒙古

以往报告观察

2018年至2023年间，东亚冷冻保鲜蔬菜的国内市场容量从87.9万吨缩减至63万吨。这一持续下滑主要源于出口的强劲且持续扩张，导致越来越多的产量转向海外市场。最初的推动因素是英国在2018年脱欧前需求激增，随后几年形成了对欧洲、俄罗斯和亚洲市场的稳定外部销售趋势。

尽管实物量下降，但市场价值在2020年后恢复增长，到2023年达到12.6亿美元。市场价值的提升主要得益于单位价格上涨，部分原因是2021年和2023年的极端天气事件和全球供应链波动，限制了新鲜蔬菜的收成并推高了投入成本。同时，国内消费转向更高价值的产品，如调味冷冻蔬菜和即热餐食，这受到消费者对方便、健康和植物基食品需求的驱动。

超低温速冻、真空冷冻干燥和保鲜包装等技术的进步，提升了产品质量和保质期，支持了这一高端化趋势。此外，疫情后餐饮服务业的逐步复苏，到2024年也为需求渠道提供了更稳定的支撑。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东亚产量
      1. 5.1.1. 在东亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自中国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自中国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自中国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自中国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自中国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自中国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到中国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到中国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到中国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到中国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到中国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到中国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

冷冻保藏蔬菜在东亚产量

量，2017-2020，千吨

冷冻保藏蔬菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

冷冻保藏蔬菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东亚地区的冷冻蔬菜产量连续第二年下降。2020年，东亚生产了235.0千吨冷冻蔬菜，较前一年减少了2.0%。在2017年至2020年期间，产量下降了5.8%，年复合增长率为-2.0%。产量在2018年达到最高值，为253.9千吨。最大降幅出现在2019年，下降了5.5%，而最大增幅则发生在2018年，增长了1.7%。

在东亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.7%(5.5%)(2.0%)(2.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东亚地区的冷冻蔬菜产值连续第二年下滑。2020年，东亚冷冻蔬菜的产值达到3.874亿美元，较2019年显著下降了11.8%。在2017年至2020年期间，产值下降了15.5%，年复合增长率为-5.5%。产值在2018年达到最高点，为4.903亿美元。最大增幅出现在2018年，增长了7.0%。

在东亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.0%(10.4%)(11.8%)(5.5%)
来源：:source SHEV.io

出口冷冻保藏蔬菜来自东亚

出口量（千吨）

东亚地区的冷冻蔬菜出口量连续第三年增长。2020年，东亚出口了234.0千吨冷冻蔬菜，较前一年强劲增长了13.5%。在2017年至2020年期间，出口量增长了28.3%，相当于年化增长率为8.7%。

来自东亚：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.8%12.1%13.5%8.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占出口量的11.6%）、未具体说明的亚洲地区（占出口量的4.6%）和比利时（占出口量的3.6%）是东亚冷冻蔬菜的主要买家，但并非主导性买家，三者合计占出口总量的19.8%，其余部分则由众多较小贸易伙伴分摊。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东亚地区的冷冻蔬菜出口额连续第三年上升。2020年，出口额达到3.86亿美元，较前一年小幅增长了2.1%。在2017年至2020年期间，出口额增长了15.1%，年复合增长率为4.8%。

来自东亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.0%6.4%2.1%4.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，出口额方面的贸易伙伴结构较为均衡，而非集中化：美国（占出口额的10.1%）、未具体说明的亚洲地区（占出口额的4.6%）和比利时（占出口额的2.5%）共同占出口总额的17.2%，其余82.8%则由许多其他国家贡献。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口冷冻保藏蔬菜到东亚

进口量（千吨）

东亚地区的冷冻蔬菜进口量连续第二年下降。2020年，进口量达到723.8千吨，较前一年减少了9.2%。进口量在2018年达到最高值，为809.0千吨。最大增幅出现在2018年，增长了12.0%。

到东亚：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.0%(1.4%)(9.2%)0.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占进口量的59.7%）、比利时（占进口量的9.0%）和荷兰（占进口量的6.8%）在进口量方面始终占据领先地位，三者合计占进口总量的75.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，东亚地区的冷冻蔬菜进口额出现下降。2020年，进口额达到10.62亿美元，较前一年减少了9.4%。在2017年至2020年期间，进口额增长了4.7%，年复合增长率为1.6%。进口额在2019年达到最高点，为11.72亿美元。最大增幅出现在2018年，增长了11.7%。

到东亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.7%3.5%(9.4%)1.6%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，美国（占进口额的52.2%）、比利时（占进口额的6.4%）和加拿大（占进口额的4.9%）一直是东亚冷冻蔬菜进口额的主要来源市场，三者合计占进口总额的63.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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