市场研究

在东欧(含北亚)的莴苣和菊苣的市场

在东欧(含北亚)的莴苣和菊苣的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2018年至2022年间，东欧新鲜生菜和菊苣市场从22.5万吨增长至26.3万吨的峰值，2023年略有回落。早期增长主要得益于主要产区国内产量的提升以及健康生活方式普及带来的强劲消费需求。2021年，有机和环保产品日益受到青睐，为市场提供了额外动力。

2022年的地缘政治紧张局势严重扰乱了物流并导致货币剧烈波动，进口沙拉混合物的采购价格因此上涨了25%至90%。尽管面临成本压力，市场总量仍创下历史新高，反映出冬季对进口的持续依赖。到2023年，通胀压力和不断上升的生产成本推高了零售价格，导致市场总量小幅收缩，尽管主要温室农业控股公司报告收成增加并战略性地聚焦进口替代。

2024年，巴什科尔托斯坦启动了一个投资超过10亿卢布的新蔬菜和绿叶菜加工、储存及包装工厂，旨在提升国内生产能力。与此同时，针对即食沙拉更严格的卫生和运输标准增强了消费者对冷藏产品的信任，而含有沙拉的预制餐销售额同比增长了28.8%，维持了市场活跃度。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

莴苣和菊苣的在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，吨

莴苣和菊苣的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

莴苣和菊苣的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东欧（包括北亚）的生菜和菊苣产量连续第三年增长。2020年，该地区生产了96 240吨生菜和菊苣，较2019年增长了3.2%。在2017年至2020年期间，产量累计增长了12.7%，年复合增长率达到4.1%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.0%4.1%3.2%4.1%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东欧（包括北亚）的生菜和菊苣产值连续第三年上升。2020年，该地区生菜和菊苣的产值达到1.689亿美元，较2019年显著增长了14.1%。从2017年到2020年，产值累计增长了23.5%，相当于每年平均增长7.3%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.0%2.1%14.1%7.3%
来源：:source SHEV.io

出口莴苣和菊苣的来自东欧(含北亚)

出口量（千吨）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的生菜和菊苣出口量出现下滑。2020年，出口量降至20.2千吨，较2019年下降了34.3%。2017年至2020年间，出口量累计减少了13.7%，年复合下降率为4.8%。出口量在2019年达到峰值，为30.7千吨；而最大增幅出现在2018年，增长了24.8%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化24.8%5.4%(34.3%)(4.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，生菜和菊苣的出口伙伴格局较为分散。德国（占出口量的8.1%）、意大利（5.9%）和奥地利（4.7%）合计仅占出口总量的18.8%，其余81.2%的出口流向众多其他国家。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的生菜和菊苣出口额出现下降。2020年，出口额降至3 540万美元，较上年同期减少了27.4%。2017年至2020年间，出口额累计下降了5.3%，年复合下降率为1.8%。出口额在2019年达到最高点，为4 870万美元；最大增幅出现在2018年，增长了26.0%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化26.0%3.5%(27.4%)(1.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，生菜和菊苣的出口额结构显示伙伴国较为多元化。奥地利（占出口额的11.0%）、德国（10.6%）和立陶宛（3.8%）合计仅占出口总额的25.4%，其余74.6%的出口额分散在众多较小的市场中。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口莴苣和菊苣的到东欧(含北亚)

进口量（千吨）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的生菜和菊苣进口量出现下降。2020年，进口量降至131.9千吨，较上年同期大幅减少了23.8%。2017年至2020年间，进口量累计下降了9.9%，年复合下降率为3.4%。进口量在2019年达到峰值，为173.0千吨；最大增幅出现在2018年，增长了12.4%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.4%5.1%(23.8%)(3.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，西班牙（占进口量的33.1%）、意大利（15.5%）和德国（9.5%）仍然是东欧（包括北亚）生菜和菊苣的主要供应国，合计占进口总量的58.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的生菜和菊苣进口额出现下滑。2020年，进口总额降至1.918亿美元，较2019年显著下降了14.5%。2017年至2020年间，进口额累计增长了6.8%，年复合增长率为2.2%。进口额在2019年达到最高点，为2.243亿美元；最大增幅出现在2018年，增长了18.0%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化18.0%5.8%(14.5%)2.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，西班牙（占进口额的27.1%）、意大利（20.2%）和德国（15.9%）在生菜和菊苣进口额中占据最大份额，合计占进口总额的63.2%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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