市场研究

在东欧(含北亚)的荞麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚

白俄罗斯

捷克

匈牙利

摩尔多瓦

波兰

罗马尼亚

俄罗斯

斯洛伐克

乌克兰

以往报告观察

2019年，由于价格条件不利、生产者利润下降，荞麦播种面积减少了22.3%，导致市场收缩。种植面积的减少使得收获量大幅下降，进而拉低了产量和市场总量。2020年，得益于天气条件改善和价格企稳，生产者积极性回升，总产量增长了13.5%，市场随之复苏。

2021年市场保持稳定后，2022年产量和市场总量均出现激增。尽管2023年产量下降了18.1%，但由于车里雅宾斯克州一座年产能6万吨的新加工物流综合体投产，整体产出仍维持在较高水平。然而，对华出口大幅增加导致国内供应减少，市场总量从2022年的峰值回落。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
  1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

荞麦在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

荞麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

荞麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历了两年的下滑之后，东欧（包括北亚）的荞麦产量开始回升。2019年，该地区的荞麦产量达到最低点，为88.8万吨。2020年，产量增至101.8万吨，较上年增长了14.7%。从2017年到2020年，产量总体下降了44.7%，相当于年均下降17.9%。其中，2018年的降幅最大，达到了40.9%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(40.9%)	(18.4%)	14.7%	(17.9%)

来源：:source SHEV.io

出口荞麦来自东欧(含北亚)

出口量（吨）

在此期间，市场呈现出不稳定的趋势。2017年，荞麦出口量处于低位，而2018年则达到峰值，两者相差1.8倍。2018年，东欧（包括北亚）的荞麦出口量最高，为7.36万吨，较上年大幅增长了78.6%。2020年，出口量降至5.70万吨，较2019年下降了17.0%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	78.6%	(6.7%)	(17.0%)	11.4%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荞麦出口的伙伴结构较为分散。中国（占出口量的20.1%）、立陶宛（占出口量的11.7%）和日本（占出口量的10.6%）合计仅占出口总量的42.3%，没有任何一个国家占据主导地位。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

东欧（包括北亚）的荞麦出口额连续第三年增长。2020年，出口总额达到4.41亿美元，较2019年增长了65.9%。从2017年到2020年，出口额累计增长了85.9%，年均复合增长率为23.0%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	8.0%	3.8%	65.9%	23.0%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，东欧（包括北亚）荞麦出口额并未高度集中。中国（占出口额的15.3%）、日本（占出口额的13.1%）和意大利（占出口额的8.6%）合计仅占出口总额的37.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口荞麦到东欧(含北亚)

进口量（吨）

东欧（包括北亚）的荞麦进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到3.38万吨，较上年增长了10.2%。从2017年到2020年，进口量累计增长了96.2%，相当于年均增长25.2%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	49.4%	19.2%	10.2%	25.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，立陶宛（占进口量的18.6%）、哈萨克斯坦（占进口量的13.8%）和拉脱维亚（占进口量的10.1%）是东欧（包括北亚）荞麦的主要供应国，但即使合计，它们也仅占进口总量的42.6%，这表明进口伙伴基础较为广泛。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

东欧（包括北亚）的荞麦进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到2.78亿美元，较2019年大幅增长了85.7%。从2017年到2020年，进口额累计增长了136.8%，相当于年均增长33.3%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	21.5%	4.9%	85.7%	33.3%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，东欧（包括北亚）的荞麦进口额分散在多个国家。立陶宛（占进口额的18.1%）、哈萨克斯坦（占进口额的12.5%）和意大利（占进口额的9.7%）合计仅占进口总额的40.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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荞麦在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

出口荞麦来自东欧(含北亚)

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口荞麦到东欧(含北亚)

进口量（吨）

进口额（千美元）

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