市场研究

在东欧(含北亚)的黑麦市场

在东欧(含北亚)的黑麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2018年至2020年间，东欧黑麦市场显著扩张，市场容量从450万吨增至590万吨。这一增长主要得益于2020年黑麦生产商盈利能力的提升，刺激了产量增加，使总产量达到720万吨。此前几年，黑麦播种面积长期下降，黑麦及黑麦面包需求疲软，抑制了生产，但由于出口保持高位，市场仍得以增长。

2021年，市场急剧收缩至460万吨，原因是播种面积持续缩减、单产下降导致产量减少。尽管2022年黑麦种植面积进一步减少，但市场反弹至520万吨，这主要由于出口量下降近一半，使更多谷物可供国内消费。到2023年，播种面积在减少10%后达到历史低点，国内消费持续下滑，产量降至550万吨，市场容量随之降至470万吨。

2024年，播种面积下降趋势持续，种植面积缩减至约80万公顷，收成创历史新低。供应收紧导致黑麦及黑麦面粉价格大幅上涨。同时，市场出现结构性变化，包括有机黑麦细分市场每年增长8-10%，这受到无麸质产品需求增长和谷物质量标准趋严的推动。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

黑麦在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

黑麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

黑麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东欧（包括北亚）的黑麦产量连续第二年增长。2018年，产量达到最低点，为5 232千吨，同比下降21.6%。2020年，东欧（包括北亚）的黑麦产量为7 161千吨，较上年大幅增长35.9%。2017年至2020年间，产量增长了7.3%，年复合增长率为2.4%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(21.6%)0.7%35.9%2.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东欧（包括北亚）的黑麦产值连续第二年增长。2018年，产值降至最低点，为10亿美元，同比下降13.4%。2020年，东欧（包括北亚）的黑麦产值达到12.8亿美元，较上年强劲增长23.5%。2017年至2020年间，产值增长了10.8%，年复合增长率为3.5%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(13.4%)3.6%23.5%3.5%
来源：:source SHEV.io

出口黑麦来自东欧(含北亚)

出口量（千吨）

市场在此期间呈现不稳定趋势。2017年，出口量达到最低点，而2020年达到最高点，两者相差3倍。2019年，出口量录得最大降幅，同比下降32.1%。2020年，东欧（包括北亚）的黑麦出口量为1 364千吨，较上年增长134.9%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化89.7%(32.1%)134.9%44.6%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占出口量的68.2%）、西班牙（占出口量的7.6%）和拉脱维亚（占出口量的6.0%）是东欧（包括北亚）黑麦出口的主要目的地，合计占出口总量的81.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

市场在这些年份表现出波动性。2017年，出口额达到最低点，而2020年达到最高点，两者相差3.1倍。2019年，出口额录得最大降幅，同比下降30.2%。2020年，东欧（包括北亚）的黑麦出口额为2.438亿美元，较上年大幅增长113.6%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化109.7%(30.2%)113.6%46.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国（占出口额的68.8%）、西班牙（占出口额的7.0%）和拉脱维亚（占出口额的4.8%）是东欧（包括北亚）黑麦的主要买家，合计占出口总额的80.6%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口黑麦到东欧(含北亚)

进口量（千吨）

2019年，进口量录得最大降幅，同比下降35.6%。2020年，东欧（包括北亚）的黑麦进口总量为82千吨，较上年增长65.2%。2017年至2020年间，进口量增长了72.6%，年复合增长率为20.0%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化62.2%(35.6%)65.2%20.0%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，拉脱维亚（占进口量的9.9%）、立陶宛（占进口量的7.5%）和德国（占进口量的5.0%）是东欧（包括北亚）黑麦的主要供应国，但它们的合计贡献仅为进口总量的22.4%，反映了多元化的国家结构。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

市场在这些年份表现出波动性。2017年，进口额达到最低点，而2020年达到最高点，两者相差2倍。2018年，进口额录得最大增幅，同比增长80.0%。2019年，进口额录得最大降幅，同比下降28.9%。2020年，东欧（包括北亚）的黑麦进口额达到3 110万美元，较2019年大幅增长56.4%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化80.0%(28.9%)56.4%26.0%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口额的伙伴结构较为分散，德国（占进口额的22.6%）、拉脱维亚（占进口额的7.1%）和立陶宛（占进口额的5.1%）合计仅占进口总额的34.8%，没有单一国家占据主导份额。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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