市场研究

在东欧(含北亚)的绵羊肉和山羊肉市场

在东欧(含北亚)的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2018年至2019年间，东欧新鲜、冷藏或冷冻绵羊肉和山羊肉市场从14.68万吨增长至16.94万吨。这一增长恰逢欧盟第1337/2013号法规的实施，该法规要求包括绵羊肉和山羊肉在内的肉类产品采用欧洲式原产地标签，从而提高了市场透明度并增强了消费者信任。同时，乌克兰肉类生产商积极开拓各类肉品的出口机会，促进了整个畜牧业的发展。

2020年，市场容量稳定在约16.99万吨。由于出口量锐减至7700吨，释放出的供应量转向国内消费，抵消了产量下降的影响。在此期间，乌克兰对欧盟的禽肉出口收缩，反映了更广泛的贸易调整，这可能影响了整个地区的肉类流通。

从2021年起，市场恢复稳定增长，到2023年达到19.05万吨。同期，市场价值从2018年的7.16亿美元上升至2023年的12.33亿美元，表明价格显著上涨或产品向高价值方向转变。乌克兰持续推进原产地标签要求，进一步规范了市场操作。此外，欧盟绵羊和山羊存栏量因环境压力、成本上升和监管趋严而减少，开始收紧区域供应，而冷冻产品在肉类细分市场中的份额有所增加。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，东欧（包括北亚）的绵羊和山羊肉产量为172.9千吨，同比下降8.7%。2017年至2020年间，产量下降了28.6%，年复合增长率为-10.6%。最低值出现在2018年，为167.4千吨。最大降幅发生在2018年，达30.8%。最大增幅出现在2019年，为13.0%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(30.8%)13.0%(8.7%)(10.6%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

东欧（包括北亚）的绵羊和山羊肉产值连续第二年增长。2020年，该地区绵羊和山羊肉产值达到9.24亿美元，较上年增长7.6%。2017年至2020年间，产值下降了22.9%，年复合增长率为-8.3%。最低值出现在2018年，为8.03亿美元。最大降幅发生在2018年，达33.1%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(33.1%)7.0%7.6%(8.3%)
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自东欧(含北亚)

出口量（吨）

数据显示出口量波动剧烈，市场环境不稳定。2018年达到峰值，2020年跌至谷底，两者相差3.4倍。2020年，东欧（包括北亚）的绵羊和山羊肉出口量为7 739吨，较2019年大幅下降70.8%。最高值出现在2018年，为26 676吨。最大增幅发生在2018年，达101.6%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化101.6%(0.5%)(70.8%)(16.4%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，伊朗（占出口量的34.7%）、意大利（15.7%）和约旦（11.2%）是东欧（包括北亚）绵羊和山羊肉的主要买家，三者合计占出口总量的61.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

出口额数据波动明显，市场环境不稳定。2018年达到峰值，2020年跌至谷底，两者相差3.1倍。2020年，东欧（包括北亚）的绵羊和山羊肉出口额为4 140万美元，较2019年大幅下降65.7%。最高值出现在2018年，为1.279亿美元。最大增幅发生在2018年，达95.0%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化95.0%(5.8%)(65.7%)(14.2%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，伊朗（占出口额的33.2%）、意大利（15.5%）和约旦（14.7%）是东欧（包括北亚）绵羊和山羊肉的主要买家，三者合计占出口总额的63.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到东欧(含北亚)

进口量（吨）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的绵羊和山羊肉进口量出现下降。2020年进口量为4 743吨，较2019年下降28.7%。2017年至2020年间，进口量下降了11.1%，年复合增长率为-3.8%。最高值出现在2019年，为6 650吨。最大增幅发生在2018年，达13.9%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化13.9%9.5%(28.7%)(3.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口来源国较为分散，新西兰（占进口量的17.8%）、澳大利亚（15.0%）和西班牙（9.2%）合计仅占进口总量的42.0%，其余58.0%来自众多其他国家。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年增长后，东欧（包括北亚）的绵羊和山羊肉进口额出现下降。2020年进口额为2 920万美元，较2019年大幅下降31.4%。2017年至2020年间，进口额下降了21.4%，年复合增长率为-7.7%。最高值出现在2019年，为4 260万美元。最大增幅发生在2018年，达12.0%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.0%2.3%(31.4%)(7.7%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，新西兰（占进口额的29.5%）、澳大利亚（13.4%）和德国（7.4%）是东欧（包括北亚）绵羊和山羊肉的主要进口来源国，三者合计占进口总额的50.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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